C’est par ici que passe le gratin. Trente élèves du lycée hôtelier, accompagnés de douze enseignants, ont pris samedi la direction de Paris pour assurer la restauration du stand du Centre national interprofessionnel de l’économie laitière, le Cniel, au salon international de l’agriculture à Paris. Un rendez-vous incontournable où les équipes ont désormais leurs habitudes.
Les deux premières journées, samedi et dimanche, ont été calmes. Presque trop. « Depuis lundi, le rythme s’est nettement accéléré », observe Sonia Ruspini,…