Par
Laure Gentil
Publié le
26 févr. 2026 à 6h46
Deux boulangeries de la région nantaise sont en lice pour remporter l’émission de M6 « La meilleure boulangerie de France » : Pia Pia à Saint-Luce-sur-Loire et L’amour est dans le blé d’Orvault. Cette dernière est tenue par Étienne Drouet, 44 ans, boulanger depuis l’âge de 14 ans. Son expérience avec Bruno Cormerais, artisan-boulanger et Chiara Serpaggi, cheffe pâtissière, sera diffusée le vendredi 27 février. « C’était très stressant pour moi et l’équipe », a-t-il raconté à actu Nantes.
Une première expérience manquée en 2024
Ce n’est pas la première fois qu’Étienne Drouet est contacté par M6 pour participer à La meilleure boulangerie de France. En 2024, la chaîne avait appelé le boulanger orvaltais. « Ils nous ont demandé les produits qu’on fait pour être sûrs qu’on soit bien artisan et pas industriel. Qu’on utilise bien des levains et pas des mix et des farines toutes faites », explique-t-il.
On a passé le premier critère. Après, on a eu un deuxième échange avec une deuxième personne assez rapidement, une semaine après. Et ils nous demandent un produit fétiche, un produit qu’on aimerait présenter. On doit leur soumettre 2-3 idées.
Étienne Drouet
La boulangerie L’amour est dans le blé n’avait finalement pas été retenu. « Ça, c’était le désespoir, » admet-il.
« Une belle mise en valeur du métier »
Finalement, un an plus tard, la boulangerie d’Étienne Drouet reçoit une nouvelle proposition et cette fois, ils sont retenus. « On a su qu’on allait être filmé un mois et demi, deux mois avant », indique-t-il à actu Nantes.
Filmer l’émission a quelque peu donné le tournis à l’équipe. « On fait tout dans le désordre », se souvient le boulanger. « En fonction de ce qu’on fait, ils viennent sur un événement. Tout est disloqué dans le tournage. »
S’il ne regrette pas sa participation, il reconnaît toutefois que le stress a été très présent : « Je n’avais pas envie non plus de faire n’importe quoi. Je voulais qu’on soit parfait. »
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Ça nous a poussés aussi à faire des choses qu’on ne faisait peut-être pas d’habitude. À repenser les couleurs du magasin au niveau des produits, les associations, les formes, le design. Il a fallu aller plus loin que le produit.
Étienne Drouet
Selon lui, « c’était un bon stress », et l’équipe boulangerie L’Amour est dans le blé est « contente du travail qui a été fait ». « C’est une belle émission, une belle mise en valeur du métier », conclut-il.
2 Rue de la Rigotière, 44700 Orvault. 09 53 93 20 57
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