Dans les rayons biscuits d’Intermarché, les paquets colorés se
ressemblent et les notes Yuka déçoivent souvent. Trop de sucre,
listes d’ingrédients interminables, huiles végétales en tout genre
: la plupart des références dépassent rarement les 50/100 sur
l’application. Pendant ce temps, les Français avaleraient plus de
100 g de sucre par jour selon l’Anses, alors que l’OMS recommande
de rester sous 50 g, idéalement 25 g.
Au milieu de ce constat, un biscuit Intermarché 100/100
Yuka fait pourtant figure d’exception. Discret, vendu
moins de 2 euros le paquet, ce petit beurre bio de marque de
distributeur coche les principales cases d’un produit simple, peu
transformé et compatible avec les repères du Programme national
nutrition santé. De quoi éveiller la curiosité.
Ce biscuit Intermarché est noté 100/100 sur Yuka
Le produit en question, c’est le Petit Beurre Bio
Chabrior, biscuit sec de la marque propre d’Intermarché.
Peu mis en avant, souvent relégué en bas de rayon, il passe
facilement inaperçu à côté des marques nationales. Il obtient
pourtant la note maximale de 100/100 sur Yuka, avec un Nutri-Score
A, tout en respectant les critères du Programme national nutrition
santé et en étant classé NOVA 1 ou 2, c’est à dire
parmi les aliments non ou peu transformés.
Pour comprendre ce score parfait, il faut regarder la manière
dont l’application évalue les produits : 60 % de la note repose sur
le profil nutritionnel via le Nutri-Score, 30 % sur la présence
d’additifs, 10 % sur le caractère bio. Les biscuits industriels
classiques cumulent souvent un profil très sucré, des matières
grasses raffinées et une longue liste d’additifs, ce qui les
maintient autour de 30 à 50 sur 100.
Petit Beurre Bio Chabrior : une recette courte et alignée
PNNS
Le point fort de ce Petit Beurre bio reste sa recette ultra
courte. Elle se limite à quelques ingrédients basiques : farine,
beurre, sucre, sel et poudre à lever. Pas d’huile de palme, pas
d’émulsifiants, pas de conservateurs ni d’arômes artificiels. Toute
la matière grasse provient du beurre, ce qui apporte du goût sans
recourir à des graisses industrielles, avec un résultat proche d’un
biscuit à l’ancienne, façon recette maison.
Côté sucre, la teneur reste plus raisonnable que dans beaucoup
d’autres biscuits sucrés du commerce. Là où certains dépassent 30 à
35 g de sucre pour 100 g, un biscuit qui atteint 100/100 sur Yuka
se situe plutôt sous les 20 g pour 100 g. Dans un contexte où la
consommation moyenne tourne autour de 100 g de sucre par jour, se
rapprocher des 50 g, voire des 25 g préconisés par l’OMS, devient
un enjeu quotidien.
Où trouver ce Petit Beurre Intermarché
et comment choisir des biscuits équivalents ?
En magasin, ce Petit Beurre se trouve au rayon biscuits secs,
sous la marque de distributeur Chabrior, avec la mention « Petit
Beurre Bio » bien visible. Il reste moins populaire que ses voisins
plus marketing et peut être placé en rayon inférieur, ce qui
explique qu’il passe souvent sous le radar. Pour le repérer,
quelques indices sur l’emballage aident :
- Une liste d’ingrédients courte et lisible, sans termes
techniques à rallonge. - Le beurre clairement indiqué comme unique matière grasse.
- La mention bio avec le logo correspondant.
- L’absence d’édulcorants, de sirop de glucose-fructose ou de
polydextrose. - Une poudre à lever simple, de type bicarbonate.
En revanche, il reste utile de garder un œil critique sur le
reste du rayon. Les biscuits affichés comme « allégés » ou « sans
sucres ajoutés » contiennent parfois des édulcorants et des additifs
qui peuvent perturber la digestion, sans forcément améliorer la
note Yuka. Même avec un score de 100/100, ce Petit Beurre bio
demeure une gourmandise à savourer de temps en temps, au café ou au
goûter, dans un ensemble alimentaire où l’on limite les sucres
ajoutés.