Par Yvan
Jourdan –
Publié le 27 Fév 2026 à
21:35 – Modifié le 27 Fév 2026 à 21:35
Jimmy Mohamed affirme que cette
boisson est meilleure pour la santé. Une étude Harvard sur 130 000
personnes révèle ses effets contre la démence.
Golden latte, matcha, ube… Les boissons tendance envahissent les
cartes des coffee shops et s’imposent sur les réseaux sociaux.
Pourtant, selon le Dr Jimmy Mohamed, aucune d’entre elles ne
rivalise avec une boisson bien plus classique. Dans sa chronique
diffusée sur RTL, le médecin affirme que celle-ci serait
tout simplement
la meilleure boisson pour la santé. Une déclaration appuyée par
une vaste étude scientifique et des données de ses effets sur le
cerveau.
« La
meilleure boisson qui existe », selon le Dr Jimmy Mohamed
Alors que beaucoup misent sur le thé vert ou les alternatives
végétales, le Dr Jimmy Mohamed tranche sans détour. Sur
RTL, il déclare : « Le café, c »est la meilleure boisson
qui existe. Point. Vraiment. » Ensuite, pour justifier cette
affirmation, il s’appuie sur des travaux scientifiques d’envergure
: « Le café, c’est la meilleure boisson qui existe. En fait, des
chercheurs de l’université d’Harvard ont fait une énorme étude. 130
000 patients suivis pendant 43 ans aux États-Unis. Et ils ont
observé quelque chose de très simple : boire deux à trois tasses de
café, mais également une à deux tasses de thé par jour, réduisait
de près de 20 % le risque de démence, dont notamment la maladie
d’Alzheimer. »
Ainsi, d’après cette étude menée sur plusieurs décennies auprès
de 130 000 personnes, une consommation modérée de café pourrait
réduire de près de 20 % le risque de démence. Ce chiffre
interpelle, notamment face à la progression des maladies
neurodégénératives.
Au-delà des observations statistiques, les mécanismes
biologiques intéressent également les chercheurs. La Fondation
Alzheimer explique : « L’action de la caféine sur le cerveau
d’un point de vue moléculaire consiste au blocage d’un récepteur
appelé ‘adénosinergique A2A’. Ces récepteurs vont venir moduler les
signaux envoyés par certains neurones mais également agir dans la
libération de substances pro-inflammatoires pouvant abîmer le
cerveau. »
Par ailleurs, la fondation précise, selon Top
Santé : « Il a été démontré en 2011 que le blocage de
ces récepteurs participait à la protection des neurones chez des
personnes atteintes d’AVC ou de maladie de Parkinson. Dans la
maladie d’Alzheimer, il semblerait que les effets de la caféine
vont limiter la production du peptide Bêta-amyloïde et de la
protéine Tau anormalement phosphorylée, responsables de lésions
caractéristiques de la maladie d’Alzheimer. » Autrement dit,
la caféine ne se contente pas de stimuler l’éveil. Elle
interagit avec des récepteurs cérébraux impliqués dans
l’inflammation et pourrait limiter certains processus associés aux
lésions caractéristiques d’Alzheimer.
Quelle quantité de café consommer pour en tirer des bénéfices
Cependant, ces effets potentiels ne signifient pas qu’il faille
multiplier les tasses. Les données évoquées concernent une
consommation modérée, soit deux à trois tasses par jour. De plus,
les recommandations officielles de l’OMS fixent une limite à quatre
tasses quotidiennes maximum. En pratique, le café s’inscrit donc
dans un équilibre. Consommé avec mesure, il pourrait contribuer à
la protection cognitive tout en offrant ses effets bien connus sur
la vigilance et la concentration.