Christelle Mainguy commence sa nouvelle carrière de crêpière et s’installe sur le marché dominical. Elle vient ainsi densifier l’offre marchande comme le souhaitent les élus de la municipalité pour une meilleure proposition.
Elle a suivi une formation de quinze jours à l’école des maîtres crêpiers et cuisiniers de Rennes, EMC2. Cette école basée à Rennes, est née d’une demande des professionnels de la crêperie, avec l’idée originelle de transmettre un savoir-faire breton : la crêperie.
Christelle Mainguy a investi dans une remorque aux allures de food truck tout en le customisant pour les besoins de sa nouvelle activité.
« Je suis actuellement fonctionnaire à mi-temps et j’engage une reconversion professionnelle, avec le cumul activité. Si cette activité fonctionne bien, je lâcherai mon métier pour m’investir à 100 % pour Régal’ettes », affirme la nouvelle crêpière.
Bretagne oblige, sa spécialité reste la galette saucisse, mais aussi la galette chèvre miel, sans oublier la traditionnelle complète avec ou sans jambon. Et pour les crêpes : chocolat maison ou pâte à tartiner.
Contact : 06 80 45 84 89, réservation possible pour des événements privés.