Grillé à la poêle, servi avec des pommes ou en casse-croûte, le
boudin noir fait partie des spécialités
conviviales de la cuisine de terroir. Dans le Sud-Ouest, la version
boudin galabard, plus rustique et riche en
morceaux, est particulièrement appréciée des amateurs de
charcuterie.

Un lot de cette spécialité est désormais ciblé par un
rappel produit dans le département du
Lot. D’après la fiche publiée sur le site Rappel
Conso, un boudin galabard vendu chez
Carrefour Market à Gourdon présente un risque de
contamination bactérienne. De quoi inviter les consommateurs
concernés à vérifier leurs achats.

Rappel Carrefour boudin galabard : une charcuterie vendue à
Gourdon sous alerte

Le site Rappel Conso signale un rappel Carrefour boudin
galabard visant un produit vendu à la
coupe au rayon charcuterie traditionnelle du
Carrefour Market de Gourdon (46300). Il s’agit
d’un boudin galabard sans marque, commercialisé
localement entre le 23 février 2026 et le
26 février 2026.

Tous les lots servis à la coupe durant cette période sont
concernés, sous le code GTIN 1111191111119. Le
risque mis en avant est une possible contamination par la bactérie
Listeria monocytogenes, qui rend cette charcuterie
impropre à la consommation et justifie son retrait du rayon.

🔍 Identification du lot

🏷️
Marque : Sans marque (boudin galabard distribué au
rayon charcuterie traditionnelle du CARREFOUR MARKET de Gourdon
46300 – Lot)

🔢 GTIN &
Lots : GTIN 1111191111119 – tous les lots vendus à la
coupe du 23/02/2026 au 26/02/2026 au CARREFOUR MARKET de Gourdon
(46)

📅 DLC /
Durabilité : Non précisée (produit vendu à la coupe ; se
référer aux achats effectués entre le 23/02/2026 et le
26/02/2026)

🛒
Distributeurs : CARREFOUR MARKET Gourdon 46300 –
département du Lot (46) uniquement

Fin de la procédure : 21/03/2026

Quels sont les risques de santé ?

Les analyses évoquent la présence possible de Listeria
monocytogenes, bactérie responsable de la
listériose. Cette infection peut débuter par une
fièvre brutale, des maux de tête
et des courbatures, parfois associés à des
troubles digestifs. Le délai d’incubation peut atteindre 8
semaines, ce qui impose une vigilance prolongée après
consommation.

Les formes les plus sévères touchent surtout les femmes
enceintes, les personnes âgées ou
immunodéprimées, chez qui la maladie peut
entraîner des complications neurologiques ou des atteintes
maternelles et fœtales. Toute fièvre inexpliquée après ingestion de
ce boudin doit conduire à solliciter un avis médical en signalant
la consommation.

Quelle est la marche à suivre pour le
consommateur ?

Le boudin galabard concerné ne doit plus être consommé,
même s’il a été congelé. Les clients peuvent le
rapporter en magasin au Carrefour Market
de Gourdon jusqu’au 21 mars 2026 pour
obtenir un remboursement, ou le détruire chez eux
sans le goûter.

En cas de consommation récente, il est recommandé de surveiller
pendant 8 semaines l’apparition de fièvre, maux de tête ou
courbatures et de consulter rapidement un médecin
si ces symptômes surviennent. Pour toute précision sur la
procédure, le service clientèle Carrefour est joignable au
0805908070, du lundi au samedi de 9 h à 19 h,
appel non surtaxé.

Sources