Par
Hervine Mahaud
Publié le
6 mai 2025 à 6h04
Et de trois ! Maison Bonheur, un commerce situé à Marcq-en-Baroeul dans la métropole de Lille, s’est une nouvelle fois illustré lors d’un grand concours national. Le lundi 28 avril 2025, les guimauves artisanales fabriquées par la petite entreprise familiale ont de nouveau fait chavirer le cœur (et les papilles !) du jury des Épicures, concours national qui regroupe le meilleur des artisans et des épiciers de France. Et c’est une toute nouvelle recette, qui a demandé un long travail de recherche, qui a été primée.
Une médaille d’argent pour les guimauves au café
C’est un peu comme les « Oscars », dans le milieu de l’épicerie fine. Chaque année, le concours des Épicures récompense des produits d’épicerie, salés ou sucrés, fabriqués partout en France. Et pour la 12ème édition du salon, la métropole lilloise a de nouveau fait sensation. Parmi les primés de cette année, on retrouve notamment le salon de pâtisserie Oxalis et Bergamote situé dans le Vieux-Lille, mais aussi Maison Bonheur, un commerce indépendant installé à Marcq-en-Baroeul.
Pour la 3ème année consécutive, la petite société familiale repart avec une jolie médaille. Après l’argent en 2023 pour les guimauves framboise et le bronze en 2024 pour celles au chocolat, ce sont cette fois celle au café qui ont permis à l’entreprise d’accéder à une belle deuxième place.
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Un an de tests pour aboutir à la recette parfaite
Mais il aura fallu de nombreux tests, et parfois quelques ratés, pour aboutir à une recette convaincante. D’autant que le jury de professionnels, qui remet les médailles, est intransigeant. « Cela fait un an que je travaille sur cette recette. Ce n’est pas évident de faire une guimauve bien dosée en café », confie Léa Paget, co-fondatrice de Maison Bonheur.
De nombreux tests ont été nécessaires pour aboutir à la recette parfaite. ©Maison BonheurVidéos : en ce moment sur Actu
Comme pour les autres guimauves proposées par l’enseigne, on retrouve une texture très aérienne, comme un nuage, qui fond en bouche. Le café utilisé est un café bio d’Éthiopie 100 % arabica. « Il est connu pour sa puissance aromatique. On vient l’adoucir avec une touche de vanille de Madagascar. » Au final, le résultat est très doux et « laisse l’effet d’un café expresso en bouche ».
Cette gourmandise est, par ailleurs, peu sucrée « comme la majorité de nos produits ». « L’idée depuis le début de la création de notre marque est de proposer des gourmandises de qualité, moins sucrées et surtout sans colorant ni arôme ! »
Maison Bonheur a remporté un prix trois années de suite. ©Hervine Mahaud
Café, framboise, fleur d’oranger, vanille ou mangue-passion (la dernière nouveauté)… Les guimauves de Maison Bonheur se déclinent en de nombreuses saveurs, toutes plus délicieuses les unes que les autres. Comptez 8,90 € pour une boîte de 100 gr. Pour se les procurer, l’enseigne dispose de sa boutique en ligne, en complément de son commerce installé au 16, boulevard Clemenceau à Marcq-en-Barœul. Une belle idée de cadeau gourmand à (s’)offrir.
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