« Paris est un grand terrain de jeu, se projette Ange Delomieux, dirigeant du restaurant corse U Mulinu, situé dans le 13e arrondissement de Paris, et du bar à vin Santé Bonheur, avec deux associés. Il y a de la place pour tout le monde, et plein de choses à faire découvrir ! »
Plein de spécialités à faire connaître, et une clientèle parisienne sans cesse désireuse de nouveautés : voilà l’équation parfaite sur laquelle surfe Serge Viola, à la tête de la brasserie chic l’Élysée Saint-Honoré. Avec près de 20 000 followers sur la page Instagram du restaurant, il cumule les vidéos incarnées dans lesquelles il présente, à table, une tradition insulaire, un produit local ou l’arrivée d’une cuvée d’exception. « Envie de tester ? », « Venez découvrir avec nous… », « À déguster à notre table »,…