Par
Lucas Farcy
Publié le
11 mars 2026 à 12h10
Rue Paul-Bignon à Eu, en Seine-Maritime, les habitués de la boucherie-charcuterie-traiteur l’Escale festive ont pu découvrir de nouveaux visages depuis mercredi 11 mars 2026 : Olivier et Stéphanie Legras viennent de reprendre le commerce. Tous deux sont des visages bien connus dans le Vimeu, puisqu’ils possèdent déjà la boucherie de Fressenneville.
Toujours ouverts à Fressenneville
« Le magasin de Fressenneville reste ouvert », précise Stéphanie Legras, qui s’est reconvertie il y a deux ans pour la gestion de ce commerce. La boucherie de Fressenneville sera gérée par Baptiste Forestier, troisième associé de l’entreprise.
« Pour nous, on se dit que c’est un dernier challenge avant d’arrêter », expliquent Olivier et Stéphanie Legras. « Nous avons passé notre vie entre Eu, Le Tréport et Étalondes et quand une opportunité s’est présentée ici à Eu, nous avons pesé le pour et le contre avant de nous lancer ». L’entreprise a notamment dû embaucher trois nouvelles personnes pour une équipe de sept qui travaillera sur les deux commerces de Eu et Fressenneville.
Les habitués de l’escale festive ne devraient pas être trop déroutés : « nous proposerons toujours de la boucherie, de la charcuterie et l’activité traiteur. Nous privilégions le fait maison et le travail avec des fournisseurs locaux », détaille Stéphanie Legras.
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