L’esprit Savim, c’est avant tout une histoire de partage et de transmission. Entre rires et découvertes, jeunes curieux et passionnés de longue date échangent autour d’un verre ou d’une dégustation, réunis par l’amour commun des bons produits et du…
/ PHOTO FRANCK PENNANT
Pousser la porte du Savim, c’est s’offrir une parenthèse enchantée, un véritable tour de France des terroirs en quelques heures seulement. Sous un ciel marseillais balayé par le vent mais baigné de soleil, cette 24e édition du Salon des vignerons et de la gastronomie tient toutes ses promesses.
Avec 230 exposants et quelque 23 000 visiteurs attendus, l’événement confirme son statut d’institution pour tous les amoureux du « bien vivre ».
Une alchimie de saveurs pour tous les âges
Passé l’entrée, c’est une joyeuse effervescence qui accueille le visiteur. Une alchimie d’effluves de charcuterie, de biscuits artisanaux et de bouquets viticoles titille les narines. Mais cette année, le salon rajeunit : on y croise une fréquentation plus familiale, transformant les allées en un lieu de partage et de transmission. Ici, on ne vient pas seulement acheter, on vient apprendre et échanger.
Au détour d’une allée, la rencontre avec des producteurs passionnés comme Pierre Matayron et son célèbre Porc Noir de Bigorre. L’occasion idéale pour un échange authentique sur le savoir-faire artisanal, la transmission des traditions et le plaisir de… / PHOTO FRANCK PENNANT
Au détour d’un stand, on rencontre Benoît, 25 ans. Entouré de ses camarades de faculté, il s’est arrêté chez Carod Frères. Si la Clairette de Die reste une valeur sûre, c’est leur Spritz délicat, mêlant agrumes et romarin, qui fait l’unanimité. « C’est frais, c’est différent, on est loin des clichés », s’enthousias…