Au lendemain d’un contrôle mené au sein de l’établissement, la préfecture du Rhône annonce ce mercredi 1er avril la fermeture administrative d’une boulangerie à Écully, près de Lyon. En cause : « des manquements graves aux règles d’hygiène ».
Portes closes pour la boulangerie « Aux délices d’Écully ». La préfecture du Rhône annonce ce mercredi la fermeture administrative de l’établissement situé avenue du Dr Trever, à Écully.
Conséquence d’un contrôlé réalisé la veille et qui a révélé des « manquements graves aux règles d’hygiène », selon les services de l’État.
« Présence de déjections de rongeurs »
Parmi les problèmes pointés du doigt, « la présence importante de déjections de rongeurs dans les locaux de stockage des denrées », « le défaut caractérisé d’entretien, de maintenance et de nettoyage des locaux de production et de stockage », « les mauvaises conditions de stockage et de conservation des matières premières et des denrées travaillées » ou encore « la méconnaissance des bonnes pratiques d’hygiène ».
L’établissement « Aux délices d’Écully » devra ainsi réaliser un certain nombre de corrections pour espérer rouvrir.
Un agent de la Direction départementale de la protection des populations (DPPP) sera ensuite chargé d’effectuer les vérifications nécessaires.
►Conso
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