Par
Hervine Mahaud
Publié le
8 mai 2025 à 18h00
La vidéo, mise en ligne dimanche 4 mai 2025, cumule déjà plus de 7 millions de vues sur Youtube. Une très belle mise en lumière pour Victoire Spanneut, une mixologue installée à Lille, de passage chez Squeezie, le youtubeur aux 19 millions d’abonnés. La Lilloise était invitée pour « Qui est l’imposteur ? », un format dans lequel Squeezie et deux invités doivent démasquer de faux professionnels. Si le résultat est très divertissant à l’écran, l’exercice n’a pas été des plus simples pour la mixologue.
« Je n’ai jamais été aussi stressée de ma vie ! »
La Lilloise est pourtant habituée à travailler dans des conditions exigeantes. Mixologue indépendante, Victoire Spanneut réalise des cocktails lors d’événements privés réunissant des dizaines, voire parfois des centaines de personnes. Mais passer devant le youtubeur star est une autre histoire.
Sélectionnée pour participer à l’émission « Qui est l’imposteur ? », elle devait ainsi convaincre Squeezie et ses deux invités – les rappeurs Tiakola et SDM – qu’elle était bel et bien une réelle professionnelle. « On est trois à passer pour un même métier et il y en a un qui joue un faux professionnel, il faut le démasquer », synthétise Victoire.
Contactée par la production quelques jours avant le tournage, qui a eu lieu le 10 février, la Lilloise a d’abord pensé à une blague. « Puis je comprends vite que c’est du sérieux. Mes proches me disent qu’il faut absolument que j’accepte de participer car c’est un ‘gros truc‘. »
Après avoir accepté, la jeune femme prépare son passage avec beaucoup de soin. « La veille du tournage, je n’ai pas beaucoup dormi. Car en tant qu’indépendante, je tiens à ma crédibilité. Comme on se fait cuisiner par Squeezie et ses invités durant l’émission, on a peur de faire n’importe quoi et de se taper la honte. C’est le grand public qui te juge et s’est vu par des millions de gens ensuite. »
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Le jour J, dans cet environnement qu’elle connait peu – un plateau de tournage avec des caméras, des personnalités et des dizaines de techniciens – Victoire ne se sent pas très à l’aise. Et pour ne rien arranger, elle est la toute première à passer, « une pression supplémentaire ». « J’ai eu l’impression d’entrer dans la fosse aux lions. Je n’ai jamais été aussi stressée de ma vie !«
Un cocktail sans alcool qui impressionne les invités
Malgré sa très grosse appréhension, Victoire marque vite des points. Et le cocktail sans alcool qu’elle réalise impressionne. « J’avais fait un distillat de genièvre infusé aux fleurs de mimosa du jardin de ma maman », raconte la mixologue. Avec en plus un sirop d’agrumes d’hiver, un jus clarifié de betterave et carotte pourpre, du kombucha, du blanc d’œuf pour la texture crémeuse et du mimosa cristallisé en déco. Avec ses techniques et son style bien à elle, la Lilloise fait l’unanimité auprès de Squeezie et ses invités.
Victoire Spanneut a réalisé un cocktail sans alcool avec des agrumes et légumes d’hiver. ©Capture d’écran Youtube Squeezie
« Après le passage des mixologues, la production devait reprendre les verres. Mais les invités les ont gardés car ils ont adoré mon cocktail. Il y a le rappeur Tiakola qui a dit plusieurs fois ‘il est bon de ouf’. Et ils en ont reparlé pendant toute l’émission (qui dure près d’une heure, ndlr). »
Une belle mise en lumière du métier de mixologue
Tournée en février, l’émission n’est sortie que dimanche 4 mai sur Youtube. Ce soir-là, Victoire termine son dîner, « le dimanche soir le plus normal du monde. Puis mon téléphone commence à s’exciter : je reçois plein de notifications. J’avais compris que la vidéo venait d’être mise en ligne. Je ne connaissais pas la date de sortie. »
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La jeune femme n’a pas encore regardé son passage dans l’émission qui cumule, à l’heure où nous publions cet article, plus de 7 millions de vues. « J’attendais de savoir si ça s’était bien passé, si le ressenti des gens était bon. » Et il l’est !
« J’ai reçu plein de messages, certains très drôles. Ce qui ressort, c’est que mon cocktail est ‘bon de fou’ ! » Mais ce qui lui fait davantage plaisir, c’est d’avoir eu l’opportunité de mettre son métier en lumière. « J’ai reçu beaucoup de questions, j’ai même eu des demandes d’alternance. »
Avec la loi Évin, il est interdit de parler d’alcool à la télévision, ou sur Youtube. Notre métier du bar, la mixologie, ne bénéficie pas d’un grand relais dans les médias, comme cela peut être le cas pour les chefs cuisiniers, alors qu’on peut aussi faire des boissons sans alcool.
Victoire Spanneut, mixologue indépendante à Lille
Même si l’exercice du tournage a été difficile, elle ne regrette en rien son passage chez Squeezie. « J’ai voulu sortir de ma zone de confort. Après l’émission, j’ai eu l’impression d’avoir dépassé des peurs, des blocages. Cette expérience là me servira aussi pour avancer dans mon métier. »
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Victoire a d’ailleurs plein de projets en tête, comme celui d’ouvrir un jour son propre bar. Mais pas tout de suite. « J’ai encore besoin de cette adrénaline, de la liberté, que les jours se suivent et ne se ressemblent pas. Il n’y a pas de lassitude dans mon métier. » Elle se consacre déjà pleinement à Bons Bonnes, son service de livraison de cocktails et de prestations de mixologie en live. Il y a donc de fortes chances pour que vous la retrouviez prochainement à Lille lors de prochains événements.
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