Par
Marie Lamarque
Publié le
7 avr. 2026 à 18h46
Rue Saint-Rome, à Toulouse, les passants curieux s’interrogent. « C’est quoi cette nouvelle boutique ? », pouvait-on entendre dans la rue, à la pause méridienne. Il faut dire que le coffee shop, fraîchement installé depuis fin mars 2026, ne désemplit pas. Les clients étaient encore plus nombreux, ce samedi après-midi. Juste à côté de l’immeuble qui s’était effondré en mars 2024, à l’angle de la rue du Puits-Vert, la foule s’agglutine. Pas de doute, Cotti Coffee, qui a pris la place de la boutique Dreams Donuts, a trouvé son public. Et pour cause, l’enseigne, née en 2022 à Hong Kong, en Chine, est devenue internationale. Déjà présente dans 33 pays, avec plus de 18 000 enseignes, elle vient conquérir la Ville rose. Un deuxième café doit ouvrir prochainement ses portes dans un autre quartier toulousain.
Café Latte, Matcha et smoothies
Cotti Coffee aurait-il profité d’un formidable bouche à oreille ? Ou son succès est-il davantage dû à l’annonce de son arrivée à Toulouse via les réseaux sociaux ? Téléphone à la main, les clients qui découvraient la marque ne voulaient, dans tous les cas, pas passer à côté de l’offre de bienvenue : « les trois premières boissons à 1,99 € l’unité ».
La boutique de la rue Saint-Rome ne désemplit pas, en particulier lors de la pause méridienne. (©Marie Lamarque / Actu Toulouse)
La plupart avaient déjà passé commande via l’application du coffee shop. L’option à privilégier « pour éviter l’attente en caisse », conseille Yali Zhang, gérant de la boutique, contacté par Actu Toulouse.
À la carte, Cotti Coffee propose americano, café latte, latte coco, mais aussi l’incontournable matcha latte ou encore thé jasmin mangue glacé et thé au lait original. Pour les gourmands en recherche de fraîcheur, on retrouve aussi des frappés et smoothies au thé et mangue coco.
Une fois la boisson récupérée, un petit bar est mis à disposition pour ajouter le sirop de son choix, en touche finale.
Déjà l’annonce d’une 2e boutique
Mais alors que les machines à café tournent en continu rue Saint-Rome depuis 15 jours à peine, la marque annonce déjà l’ouverture d’un deuxième coffee shop, cette fois, dans le quartier Saint-Michel.
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Il s’installera, précisément, au 124 de la rue Grande rue Saint-Michel, « dans des locaux qui étaient vides », indique Yali Zhang. Jadis, on y retrouvait la boulangerie Le Fournil de Saint-Michel, et juste à côté le bar Le Baril, fermés après la crise du Covid.
Cette nouvelle installation est annoncée pour mi-mai 2026. « On y retrouvera la même chose que rue Saint-Rome », conclut le futur responsable de cette nouvelle adresse.
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Déjà quatre points de vente à Paris
Paris a été la première ville française qui a vu débarquer Cotti Coffee fin 2025. Trois mois plus tard, la capitale comptait déjà quatre boutiques.
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