Les plaisirs partagés autour d’une bonne table ne datent pas d’hier. Il est vrai que la gastronomie a cette capacité de resserrer les liens, de faire tomber les barrières et de faciliter le contact. Mais pas que. Les fameux repas d’affaires ont ce talent de regrouper tout cela en un seul moment.
Si en 2025 ces rencontres se veulent informelles, polies, politiquement correctes et pratiquent le vouvoiement, cela n’a pas toujours été le cas. Loin de là !
À Nancy, il y avait quelques adresses ayant leurs habitués. Des habitués venant signer un contrat et fêter comme il se doit ce paraphage.
Ces déjeuners se sont effacés pour des plateaux-repas
Retirés des fourneaux, ceux qui étaient aux premières loges en gardent un souvenir marquant. Tous s’accordent déjà sur un point : les politiques étaient en premières lignes ! « Dans la majorité des cas, un ou plusieurs marchés publics étaient au cœur des discussions avec les entreprises. Ils venaient avec un ou deux fonctionnaires… Et c’est eux qui…