Par

Camille Lalande

Publié le

15 avr. 2026 à 6h32

Le 18 mars 2026, Florian Largillière, patron du restaurant le Bistrot du Lac à Bruges (Gironde), lançait un appel à l’aide sur les réseaux sociaux. Depuis octobre 2025, l’établissement avait du mal à joindre les deux bouts. « Ça fait quatre mois que ça dure, que vous nous boudez, qu’il n’y a plus grand monde au restaurant. […] On a vraiment besoin de votre soutien s’il vous plaît », lançait-il ému devant sa caméra. Relayée près de 22 000 fois et visionnée par des millions de personnes, la vidéo est vite devenue virale. Aujourd’hui, l’établissement remonte peu à peu la pente.

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«Il ne me restait qu’un mois à tenir »

Six mois en arrière, Florian Largillière s’appuyait sur l’entièreté de sa trésorerie pour assurer le salaire des huit employés. « Je disposais de 60 000 euros que j’étalais sur chaque mois. Sauf qu’à un moment, il ne me restait qu’un mois à tenir. C’est à ce moment-là que j’ai lancé cet appel «, explique-t-il. Sinon, « c’était la fermeture administrative et le dépôt de bilan ».

120 couverts tous les jours

Malgré l’effort de proposer un menu aux alentours des 19 euros, les clients ne venaient plus. « D’abord, le restaurant est situé à Bruges donc les Bordelais doivent utiliser la voiture pour s’y rendre, ce n’est pas à côté. Et la plupart des gens pensent que le restaurant appartient exclusivement au camping Yellow Village dans lequel nous nous situons. Pourtant il est ouvert à tous. La conjoncture économique aussi n’a pas aidé. »

Depuis, la donne a changé. À peine la vidéo publiée, les clients ont massivement répondu présent. Le restaurant affiche pratiquement complet midi et soir. Près de 120 couverts sont dressés chaque jour. Le patron confie qu’il ne s’attendait pas à « un tel élan de solidarité. Merci du fond du cœur ! »

Toutefois, la prudence reste de mise pour le restaurateur : « Ça va être très long avant de s’en sortir complètement. On doit quand même éponger 60 000 euros de dettes. » le Bistrot du Lac espère désormais fidéliser une nouvelle clientèle qui pour le moment, est au rendez-vous.

Le Bistrot du Lac
Horaires d’ouverture : du mardi au samedi de 12h15 à 13h45 et de 19h30 à 21h45. Le dimanche (brunch) : de 11h30 à 14h.
Camping bordeaux lac, Boulevard Jacques Chaban-Delmas, 33520 Bruges
Contact : 05 57 82 86 66

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