Le Boscolo Hôtel & Spa de Nice lance sa saison estivale avec un rooftop réinventé et une nouvelle carte signée par le chef Pasquale Lanzilotti.
La saison estivale débute ce mercredi 15 avril sur la Côte d’Azur avec une touche d’élégance italienne. Le Boscolo Hôtel & Spa Nice 5*, emblématique établissement du boulevard Victor Hugo, dévoile un concept entièrement repensé pour son rooftop ainsi qu’une nouvelle offre gastronomique orchestrée par son nouveau chef, Pasquale Lanzilotti. En collaboration avec Frédéric Herlin, directeur de la restauration, le chef a imaginé une expérience culinaire distinctive pour les trois espaces de l’hôtel : le rooftop BClub, le Genesi Bar et le restaurant Angelo.
Une ambition culinaire renouvelée
La nouvelle direction culinaire vise à créer des atmosphères uniques pour répondre aux différentes attentes de la journée. « Mon ambition pour l’été 2026 est de créer des univers avec des identités fortes afin d’offrir aux hôtes comme à la clientèle locale des expériences différentes au fil de la journée et des envies », explique Frédéric Herlin. Cette stratégie se déploie à travers trois lieux aux identités marquées, promettant un voyage gustatif au cœur de l’excellence italienne.
Le rooftop BClub, un « hot spot » chic et glamour
Situé au 6ème et dernier étage de l’hôtel, le rooftop BClub s’affirme comme un lieu incontournable des soirées niçoises jusqu’à la fin du mois de septembre. Offrant une vue panoramique à 360° sur la ville et son arrière-pays, cet espace a été redécoré dans des tonalités de rouge et de blanc pour une ambiance contemporaine et élégante. Ouvert midi et soir, le restaurant propose une carte méditerranéenne aux accents transalpins, mettant en avant des produits frais de saison. « Je privilégie une cuisine italienne classique, avec quelques revisites, basée sur le choix de matières premières de grande qualité, en veillant à préserver le goût principal sans le dénaturer », a déclaré le Chef Pasquale Lanzilotti. Pour parfaire l’expérience, le BClub s’est associé à la maison Ca’ del Bosco, réputée pour ses vins effervescents de la Franciacorta, et propose une carte de cocktails, mocktails et spiritueux pour accompagner les soirées d’été.
Voyage des sens du lobby au 6ème étage
L’expérience se prolonge au rez-de-chaussée, au Genesi Bar. Dans une atmosphère lounge animée par des DJ sets, les clients peuvent savourer une mixologie raffinée, avec des cocktails signatures valorisant les essences du terroir. Le bar est également le théâtre de l’aperitivo italien et du petit-déjeuner de l’hôtel, servi sous forme d’un généreux buffet avec un espace de show cooking. Pour une ambiance plus conviviale, le restaurant Angelo propose une cuisine de partage, idéale pour les afterworks. Le chef y décline des plats ancrés dans la tradition gastronomique italienne, rehaussés d’une touche de modernité. Au total, les trois espaces, accessibles sur réservation à la clientèle extérieure, comptent 190 couverts.
Un chef au parcours international
Originaire des Pouilles, Pasquale Lanzilotti a forgé son identité culinaire dans le respect des traditions du Haut Salento. Son parcours l’a mené à se perfectionner auprès de grands noms de la gastronomie italienne avant de rejoindre le prestigieux Hôtel Cipriani à Venise. Sa carrière s’est ensuite poursuivie à l’international, notamment au Reid’s Palace à Madère, aux îles Caïmans ou encore à La Nouvelle-Orléans, où il a développé une cuisine fidèle à ses racines tout en s’ouvrant à des influences contemporaines. Précédemment chef au Boscolo Hôtel & Spa Lyon 5*, il apporte aujourd’hui à Nice sa vision d’une cuisine sincère, où la qualité du produit et la justesse du goût sont primordiales.
L’établissement, membre du groupe Boscolo Hotel Collection, détient les labels Clef Verte et Nice Hôtel Historique.
Informations pratiques :
Boscolo Hôtel & Spa Nice 5* – 12 Boulevard Victor Hugo, 06000 Nice.
Plus d’informations sur : www.boscolocollection.com
– Rooftop BClub : ouvert du 15 avril au 30 septembre. Horaires évolutifs selon la période.
– Genesi Bar : ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner (7h-11h30) et le snacking/bar (12h-23h).
– Restaurant Angelo : ouvert pour le dîner de 19h à 23h (du mercredi au dimanche à partir du 1er mai).