Publié le
15 avr. 2026 à 18h16
« Le muscadet, c’est l’un des premiers vins que j’ai bu. » Au château de la Frémoire à Vertou (Loire-Atlantique), lundi 13 avril 2026, clap de fin pour la troisième édition du concours annuel du Meilleur jeune sommelier des terroirs du Pays Nantais.
Deux jeunes lauréats ont été récompensés à l’issue de cette journée : Jules Coffineau, dans la catégorie jeune professionnel, et Anouk Loirat, seule finaliste femme, dans la catégorie élève.
« Je n’ai même pas lu la suite des épreuves »
Énorme surprise pour la jeune femme de 20 ans. Étudiante au lycée Nicolas Appert à Nantes, parcours sommellerie, la victoire est d’autant plus surprenante.
« C’est une grande première. Je me suis dit que je n’irais pas loin, que je n’avais pas le niveau. »
Ségolène Hasselvander, lauréate de l’édition 2025, catégorie professionnelle, a fait partie du jury. ©Lou Van Cauvenberghe
Et pourtant… Formée en cuisine, elle s’est dirigée vers la sommellerie en septembre 2025 et a fini par décrocher, sans une once d’espoir, le trophée du Meilleur jeune sommelier du Pays nantais. « Je n’ai même pas lu la suite des épreuves, car, pour moi, c’était sûr que je n’irais pas au-delà. »
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Si elle a osé s’inscrire, c’est notamment grâce à l’encouragement de son professeur. In fine, la jeune femme – « à l’avenir très prometteur », confie l’un des organisateurs du concours, Bruno Laigneau – vient de réaliser « la chose la plus surprenante qu'[elle] aurait pu faire dans [s] a vie ».
Originaire de Nantes, Anouk n’hésite pas à faire rayonner le muscadet, l’un des premiers vins qu’elle ait goûtés, au-delà des frontières ligériennes. En stage à l’Auberge du Père Bise, hôtel cinq étoiles de Savoie, elle passe son temps « à parler de Nantes et du muscadet ».
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« C’est un vin qui est encore trop confidentiel et qui mérite d’être connu. »
Une passion qui s’est ressentie lors des différentes épreuves.
« Elle a ce qu’on aime dans le métier de sommelier », confie Bruno Laigneau, expert du domaine et formateur aux métiers de sommellerie au CFA Henriman à Nantes.
Quant à Jules Coffineau, jeune sommelier professionnel de 23 ans, « le travail a payé ». Embauché à La Rochelle au Restaurant Gaya by Pierre Gagnaire, le lauréat estime que concourir permet de se « challenger et de casser la routine ».
« Il faut toujours se mettre au goût du jour », analyse celui qui s’est entraîné pendant quatre mois pour préparer le concours.
« L’avenir de la sommellerie »
Les différentes épreuves ont débuté dès 9 h le matin, avec notamment : une analyse sensorielle de deux vins, des tests de connaissance du Pays nantais, un quiz de 45 questions, l’ouverture d’un vin effervescent…
Les 18 candidats de l’édition 2026 du concours ont mis la barre très haute.
Paul Brunet a tenu à être présent pour remercier les six finalites. ©Lou Van Cauvenberghe
« Ils ont su démontrer une connaissance approfondie et un engagement remarquable dans leur préparation au concours », assure l’organisateur.
La remise des prix s’est faite en présence d’une pointure dans le domaine : le fondateur de l’association des sommeliers de Bretagne, Paul Brunet.
Lauréat à deux reprises du prestigieux titre de Meilleur ouvrier de France, l’homme a tenu à être présent lors de l’événement, pour saluer « l’avenir de la sommellerie », comme l’a rappelé Bruno Laigneau.
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