Par
Camille Lalande
Publié le
16 avr. 2026 à 12h36
Début avril 2026, une nouvelle boulangerie a ouvert dans la rue Sainte-Catherine. Il s’agit de Copains. Déjà installée à Paris, Lyon, Londres et Bruxelles, l’enseigne pose enfin ses valises à Bordeaux.
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Copains casse les codes d’une boulangerie traditionnelle. C’est dans un décor épuré que chaque produit est soigneusement mis en valeur sur des plateaux en bois, tandis que les jus de fruits détox s’alignent au millimètre près.
Des recettes sans gluten, sans lactose ou végan
Elle propose à la vente une large gamme de produits végans, sans gluten et sans lactose. S’ajoute à cela une spécialité locale de Bordeaux qui a été revisitée : le canelé sans gluten.
Chaque jour, pâtisseries, cakes, cookies, viennoiseries, snacks salés et pains sont préparés et cuits sur place. Les prix varient mais il faut compter au moins 4,20 euros le canelé, 6 euros une part de cake à la banane ou encore 2,90 euros une chocolatine elle aussi sans gluten. L’enseigne certifie que la farine ajoutée dans leurs recettes est bio. Un coin barista est aussi à disposition des clients.
Le magasin est à retrouver au 74 rue Sainte-Catherine à Bordeaux. Du lundi au samedi, il est ouvert de 8h à 19h30 et le dimanche de 8h30 à 19h.
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