Bonnes adresses
Sur la place d’Austerlitz se trouve L’Établi, un bar pour les amoureux/ses de bières artisanales et de bons produits. Un coup de frais sur la déco, une carte des liquides impressionnante et des nouveaux petits plats à partager vraiment canons : on a goûté tout ça pour vous partager nos impressions.
C’est à l’automne 2018 que L’Établi a ouvert ses portes sur l’une des places les plus fréquentées de la ville.
Connu pour sa terrasse et pour ses événements, pour son ambiance et ses brunchs mais surtout pour la qualité de sa carte, ce bar de potes est devenu une référence pour beaucoup de Strasbourgeois(es).
© Bastien Pietronave / Pokaa
© Bastien Pietronave / Pokaa
Huit ans après son ouverture (hé oui déjà), ses deux patrons ont souhaité apporter un coup de frais à la déco, tout en affinant leur offre (notamment sur la food) déjà bien développée.
Une fringale ou une petite soif ? Suivez le guide !
Bar, resto, brunch, soirées : un lieu à plusieurs facettes
L’Établi, c’est le genre d’adresse qui fait tellement de choses en même temps que l’on s’y perd parfois. Heureusement, on est là pour remettre le facteur sur la mobylette.
Pour faire court, on est ici dans un lieu tenu par des passionnés de bières artisanales et de vin. On trouve 12 bières à la pression, 130 références de vin en bouteille, 90 spiritueux, 25 cocktails, et la sélection est pointue. Les pinards sont en grande majorité en bio ou nature, toutes les bières sont issues de brasseries artisanales du coin ou de France. Bref, ça bosse bien.
© Guillaume Rapp / Pokaa
Mais l’Établi, c’est aussi un lieu où l’on mange comme dans un vrai resto. Le midi (du mardi au vendredi), un menu du jour est proposé, et nombreuses sont les personnes qui viennent juste pour la pause-déjeuner.
Le menu complet (entrée + plat + dessert) est à 23 €, le plat seul à 15 € et tout est fait maison. Une formule brunch est proposée le dimanche, et le soir, on taille aussi la bavette autour d’un cordon-bleu, d’une pièce de boucher ou d’une maxi planchette. Mais puisque les beaux jours s’installent et que l’atmosphère est au partage, il y a du nouveau à manger !
De belles nouveautés à partager !
La grosse nouveauté, c’est l’arrivée d’une carte de petits plats à partager pour le soir (à partir de 18h), un peu comme celle que l’on retrouve au bar La Base que l’on vous avait présenté à l’été dernier (le petit frère de l’Établi).
Gambas en feuilleté de brick aïoli au curry, tataki de bœuf et chou mariné à l’asiatique, pain pita maison à tremper dans du labné et du caviar d’aubergine, tenders de poulet façon César, arancini spinata et sauce ibérique ou beignet de choux-fleurs au curcuma : si vous aimez manger, vous allez être servi(e)s !
© Bastien Pietronave / Pokaa
Sans pour autant changer son identité, l’équipe de l’Établi a soigné son intérieur (devenu un peu grunge avec le temps) et a souhaité monter en gamme dans les assiettes.
Résultat : un bar indépendant, accueillant, plus lumineux et avec une belle terrasse, où l’on peut venir manger, grignoter et boire de bons produits bien travaillés. L’occasion rêvée de venir, ou de revenir, dans ce petit bar de quartier !
Les petits et les gros +
- La sélection de bières et de vins est assez dingue
- On a vraiment aimé ce que l’on a mangé ce jour-là, il y a du boulot
- Des événements sont organisés régulièrement, et ça cartonne (suivez leurs réseaux)
- On peut facilement venir en grands groupes
- La terrasse est très cool
L’Établi
Quoi ?
Bar / resto
Quand ?
16 Avr. 2026
où ?
8 place d’Austerliz à Strasbourg
Plus d’infos ?
Tél : 03 88 36 82 21
© Bastien Pietronave / Pokaa