Alors étudiante à l’Institut Agro Rennes, Alexane Goullet de Rugy, 29 ans aujourd’hui, préparait un diplôme d’ingénieur en sciences halieutiques et aquacoles, option « valorisation des produits de la mer ». En parallèle, elle faisait des extras pour Les Poissonniers Réunis, notamment sur le marché des Lices, à Rennes.

Alexane Goullet de Rugy, ingénieure et poissonnière, sur le marché des Lices à Rennes, en 2022. | ARCHIVES OUEST-FRANCE
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Alexane Goullet de Rugy, ingénieure et poissonnière, sur le marché des Lices à Rennes, en 2022. | ARCHIVES OUEST-FRANCE

Elle passe sur France 2

Séduite par le métier, elle a poursuivi sa formation auprès de l’ancien patron poissonnier Hervé Thomas, devenu skipper sur la Route du Rhum. Son mentor à la retraite, elle a repris l’entreprise en 2022, qu’elle a rebaptisée « Sea-Rennes ». Depuis, la commerçante, originaire de Cherbourg (Manche), envisage son métier au-delà du simple fait de vendre des produits de la mer : J’exerce mon métier d’ingénieure en faisant de la pédagogie auprès de mes clients et des acteurs de la filière, pêcheurs, mareyeurs et poissonniers. L’état des stocks dans la mer est proche de la cata. Il faut une prise de conscience pour espérer avoir encore des ressources. Les préserver, c’est le combat que j’ai choisi ! »

Un parcours original et un engagement qui l’ont emmené sur le plateau de France 2, en juin 2025. Elle était invitée de l’émission «  Urgences Océan », animée par Léa Salamé et Hugo Clément. Elle y a donné des conseils pour manger du poisson, tout en respectant l’écosystème marin.

Pas de saumon, ni de sacs en plastique

Des conseils qu’elle donne chaque semaine sur les marchés du pays de Rennes (et notamment à Mordelles).  J’essaie d’éclairer les gens sur ce qu’ils ont dans leurs assiettes. J’explique, par exemple, pourquoi je n’ai plus de saumon sur mon étal, en lien direct avec la surpêche. Ou pourquoi je ne vends pas de bar en février et mars, période de fraie. Je traite directement avec les pêcheurs notamment pour les coquilles Saint-Jacques pêchées en plongée, développe la poissonnière. Il y a deux ans je donnais entre 1 000 et 2 000 sacs en plastique par semaine, aujourd’hui c’est occasionnel grâce à la bonne volonté des clients qui les réutilisent…

Un engagement de tous les jours, afin de démontrer que l’on peut faire tourner une boîte économiquement sans vider les océans. Quatre ans que j’exerce ainsi et j’espère poursuivre longtemps.

Une parole qu’elle porte également auprès des élèves devant lesquels elle intervient, de la maternelle jusqu’à l’Institut Agro, où elle a été marraine d’une promo :  Il faut faire confiance aux nouvelles générations. Les idées sont là !

Alexane Goullet de Rugy est présente sur les marchés de Noyal-sur-Vilaine le mardi, d’Acigné le mercredi, de Mordelles le vendredi soir, et le samedi matin au marché des Lices à Rennes. Elle organise aussi des tournées pour livrer les entreprises.

Contact : sea.rennes sur Instagram