« Un verre de vin rouge par jour éloigne le médecin pour toujours ! » Vraiment ? Le vin rouge est souvent présenté comme un allié pour le cœur, notamment grâce à sa richesse en polyphénols. Mais cette réputation est-elle justifiée ? Peut-il réellement aider à réduire le cholestérol ? On fait le point avec Anne Guillot, diététicienne nutritionniste, et le Dr Jean-François Renucci, médecin vasculaire ambassadeur de la fondation Agir pour le Cœur des Femmes.
Rappel : qu’est-ce que le cholestérol ?
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le cholestérol n’est pas intrinsèquement mauvais. Bien au contraire, c’est un lipide essentiel au bon fonctionnement de notre organisme. Il est notamment impliqué dans la production de certaines hormones, dans la fabrication des membranes cellulaires, des acides biliaires et dans la synthèse de la vitamine D.
« Bon » ou « mauvais » cholestérol : quelles différences ?
Comme vous le savez sans doute, on distingue :
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Le LDL (Low-Density Lipoprotein), dénommé « mauvais cholestérol ». Il a tendance à s’accumuler sur les parois des artères, formant des plaques d’athérome qui augmentent le risque d’accidents cardiovasculaires.
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Le HDL (High-Density Lipoprotein), aussi appelé « bon cholestérol ». Il aide à transporter le cholestérol vers le foie pour qu’il y soit éliminé, limitant ainsi le risque…