Stop O’Gaspy, c’est le pari de François Rousse, qui a démarré sa franchise avec un premier magasin à Saint-Chamond en 2021. De par son expérience en tant que grossiste, il a souhaité, en lançant son enseigne, lutter contre le gaspillage alimentaire des circuits de distribution classiques et proposer des produits à prix réduits.
Et aujourd’hui, cinq ans plus tard, six magasins sont installés sur le département : Saint-Chamond, Firminy, Saint-Etienne Jacquard, Saint-Etienne la Terrasse, Saint-Genest-Lerpt et, depuis le 24 avril, Sorbiers.
« Notre fonds de commerce, ce sont les produits invendus des industriels »
Nous avons rencontré, dans les rayons de la nouvelle surface de vente de 140 m², Akram Zouache, qui coordonne les magasins et le personnel de l’enseigne. « Notre fonds de commerce, ce sont les produits invendus des industriels, pour des raisons de surproduction, de déstockage, ou encore de petits défauts mineurs. Tous les jours, nous avons des arrivages et notre gamme évolue tout le temps. Nous négocions du volume et appliquons ensuite une marge réduite, pour garantir des prix très accessibles à nos clients. »
Le contact humain est aussi important pour la franchise : « Nous tenons à conserver des surfaces de vente à taille humaine, où chaque gérant peut créer un lien avec les clients et les conseiller. C’est finalement à l’image de la société, qui est de petite taille avec une quinzaine d’employés, et où chacun est très polyvalent. »
« Nous sommes vraiment contents du démarrage »
À Sorbiers, c’est Julien Perez, employé de la franchise depuis un an, qui a pris la responsabilité du magasin. Comme dans les autres magasins ligériens, l’assortiment de produits y est très diversifié. Le jour où nous y sommes allés, il y avait par exemple des fruits et légumes, des produits frais, des laitages, des sodas et jus, quelques produits d’hygiène, ou encore un petit rayon animalerie.
L’effet volume est visible, avec par endroits des palettes en partie encore filmées, qui témoignent des arrivages réguliers, et de grandes quantités sur une même référence.
Après ces premiers dix jours d’ouverture, le bilan est positif : « Nous prenons nos marques et nous sommes vraiment contents du démarrage. Les clients ont répondu présents et sont curieux de ce qui arrive chaque jour. De notre côté, on réfléchit aussi à la suite pour toujours offrir plus de complémentarité et de prix. »