« Nous allons découper des tomates, des oignons, et ce dernier aliment qu’on appelle des poires de terre », annonce en souriant Muriel Schiffman. Face à elle, ses douze élèves du jour, protégés par un tablier bleu, observent ses gestes avec attention. « Je ne vais pas en manquer une miette pour tout refaire chez moi », prévient Ethan. « Ne vous inquiétez pas, toutes les recettes sont résumées sur des feuilles que vous pourrez emporter chez vous », rassure Muriel, qui a ouvert avec son conjoint le Vegan Foodie project au 40 rue Boecklin à Strasbourg. Depuis deux ans, ils y dispensent des ateliers de cuisine pour les particuliers et les entreprises.
Ce samedi, les participants bûchent sur un repas mexicain à base de tortillas, tacos de champignons grillés et ceviche, qu’ils pourront ensuite déguster ensemble. Appliquées, Theyba et sa fille de 14 ans font cuire leurs tortillas sur une grosse crêpière. « C’est très agréable d’apprendre de nouvelles techniques dans la bonne humeur. J’aime…