En bas des Lices à Rennes, Le Bistrot de Cédric succède au resto Franquette

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Un nouveau restaurant vient d’ouvrir ses portes 7 rue de Juillet, dans le centre-ville de Rennes : Le Bistrot de Cédric remplace anciennement « Franquette ». Cédric Faury et son épouse Carine Rischmann ont racheté l’établissement.

Cédric Faury et Carine Rischmann devant leur nouveau restaurant Le Bistrot de Cédric, 7, rue de Juillet. | OUEST-FRANCE

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• Cédric Faury et Carine Rischmann devant leur nouveau restaurant Le Bistrot de Cédric, 7, rue de Juillet. | OUEST-FRANCE

Publié le 13/05/2026 à 11h26

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«Nous proposons de la cuisine bistronomique, avec des produits frais et les plus locaux possibles. » Voilà comment Cédric Faury, 42 ans, et Carine Rischmann, 48 ans, présentent leur nouveau restaurant. Situé 7, rue de Juillet, en bas de la place des Lices à Rennes, Le Bistrot de Cédric remplace Franquette, ouvert en 2021. Le couple, qui était installé dans le sud-ouest depuis dix ans, a racheté l’établissement. Après avoir géré un restaurant pendant quatre ans dans le sud…

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