« De l’idée au réseau, structurer un projet en franchise. » Tel est l’intitulé de la formation proposée par la Chambre de commerce et d’industrie Nice Côte d’Azur les 15 et 16 juin prochains.

L’occasion de se pencher sur ce modèle qui séduit nombre d’entrepreneurs mais qui n’est pas à prendre à la légère. À la CCI NCA, « Madame Franchise », c’est Noémie Venezia. Incollable. C’est, entre autres, avec elle que les entrepreneurs qui souhaitent ouvrir leur business à la franchise ou bien celles et ceux qui visent un tel développement après avoir lancé leur projet, auront affaire.

« Devenir franchiseur, c’est un nouveau métier. L’entrepreneur devient animateur d’un réseau. Cela ne s’improvise pas. » Au départ, il y a la volonté de dupliquer un concept, de transmettre un savoir-faire tout en récupérant des royalties. Puis, il y a le chemin pour y parvenir sans embûches. Noémie Venezia nous parle de trois étapes essentielles du processus.

Créer le manuel opératoire

Déjà, comptez quelque 80.000 euros pour devenir franchiseur. Le coût de la mise en place du support réseau n’est, en effet, pas négligeable. D’abord, il faut rédiger ce qu’on appelle le manuel opératoire, soit le mode d’emploi de la transmission du concept.

C’est le référentiel des bonnes pratiques de votre business, la base opposable en cas de litige avec le franchisé : normes liées au local, règles d’exploitation, gestions des achats, des stocks, politique commerciale… Bref, la bible de votre savoir-faire.

Élaborer le DIP

Ensuite, il faut élaborer le document d’information précontractuel, obligatoire, qui comporte toutes les informations nécessaires au franchisé pour se prononcer sur son intérêt à l’affaire : informations relatives au franchiseur, étendue du réseau, durée du contrat, conditions de renouvellement, etc. Sa signature par le franchisé n’est pas un engagement officiel mais permet une « décision éclairée ».

Établir le contrat de franchise

Vient ensuite la signature du contrat, à faire rédiger par un avocat spécialisé pour le franchiseur. Il contient le montant des droits d’entrée, et des royalties (la rétrocession que devra verser le franchisé au franchiseur pour utiliser sa marque et sa notoriété).

Des étapes administratives clés pour bien vivre cette nouvelle expérience. La franchise permet d’étendre son réseau sans porter une lourde masse salariale vu que chaque franchise est autonome. Mais le cadre est rigide et doit être anticipé. D’où cette formation. À la CCI NCA, des juristes et autres experts en financement vous accompagneront sur tous ces sujets. Et également, vous alerteront sur l’impact que peut avoir le poids du foncier pour les franchises prévues dans des emplacements prémiums de la Côte d’Azur. Car cela peut rapidement plomber un business plan pourtant très rentable dans une autre région.

Rens : Formation les 15 et 16 juin à la CCI Nice Côte d’Azur. 1 300 euros HT. Voir l’OPCO pour une éventuelle prise en charge.