L’Institut accueillait la sélection régionale au concours « Un des Meilleurs Apprentis de France »

L’institut des métiers de Saint-Étienne et son président, Pierre Lecroisey, accueillaient ce jeudi les épreuves régionales du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » (MAF), spécialité « restaurant, art de la table et du service ». Douze candidats, venus de toute la région Auvergne-Rhône-Alpes, étaient inscrits aux épreuves et se sont présentés devant un jury de professionnels de la restauration pour leur démontrer leurs compétences à travers une série d’épreuves techniques et professionnelles.

Maélie Gros et Yoën Jean-Jean décrochent la médaille d’or. Ils sont sélectionnés pour la finale nationale

Au menu, la mise en place d’une table, la prise de commande, une épreuve de service de vin, de service de la bière, de service du fromage, des exercices exigeants qui reflètent la diversité et la précision attendues dans les métiers de la restauration. Pour Pierre Lecroisey « cet événement met en lumière toute l’excellence et le savoir-faire des candidats, la complexité de ce métier qui exige des compétences multiples et se trouve être un atout essentiel pour l’accueil et la satisfaction de la clientèle, que cet accueil soit réalisé dans une simple auberge comme dans un 3 étoiles ».

À l’issue des épreuves, Maélie Gros et Yoën Jean-Jean ont décroché la médaille d’or. Ils sont sélectionnés pour la finale nationale qui se déroulera le 7 octobre à l’hôtel l’Hermitage de la Baule.

L’IMSE se prépare à accueillir, le 15 juin, les candidats qui se présenteront à la sélection nationale du concours « Le World Burger Contest », un concours qui propulse le burger au sommet de la scène gastronomique internationale. Au menu : des burgers pour une entrée, pour un plat ou pour un dessert ! La finale de ce concours international se déroulera en janvier prochain au Sirha Lyon ou Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation.

IMSE, Institut des métiers de Saint-Étienne, 1 rue Auguste-Colonna. Tél. 04.77.59.31.80. Site : www.im-saintetienne.fr

De notre correspondante Anne-Marie Jouve