Installée au cœur de la très commerçante rue de Paradis, cette nouvelle table japonaise ne ressemble à aucune autre : elle est à la fois restaurant, café, cocktail bar et salle de concert. Une expérience en plusieurs temps, pensée pour durer bien au-delà de l’assiette.
Le concept Matsuri : le Japon en libre-service
Matsuri, c’est d’abord un concept bien rodé, fort de 14 restaurants en France répartis dans les grandes villes — Paris, Lyon, Bordeaux, Lille et bien d’autres.
Le principe : un comptoir tournant kaiten, où les chefs préparent les plats en direct et les déposent sur un tapis roulant qui défile en continu autour des tables. Pas de carte à feuilleter, pas de commande à mémoriser — on attrape simplement ce qui passe et qui fait envie. Une façon de manger intuitive, conviviale et, avouons-le, franchement ludique.
À Marseille, cette formule prend une dimension supplémentaire grâce à un écrin architectural qui transforme le repas en véritable expérience sensorielle.
Un décor soigné
Dès le seuil franchi, le ton est donné. L’architecte et designer Jessica Milles signe ici un espace inspiré de l’esthétique des années 70 et des Hi-Fi listening bars : une capsule immersive, volontairement introvertie, dédiée à l’expérience sensorielle.
L’espace est structuré par une succession de portiques octogonaux évoquant les portiques japonais, comme autant de seuils symboliques entre l’extérieur et l’intérieur. Au plafond, un large vitrail aux teintes pastel diffuse une lumière zénithale douce et enveloppante. Le mobilier brutaliste dessiné sur mesure, les mosaïques, le mobilier tubulaire chromé et les vinyles accrochés aux murs complètent un décor cohérent, radical et pourtant immédiatement habitable.
Résultat : on s’y sent bien. Vraiment bien.
Plusieurs espaces, plusieurs envies
Depuis la rue, les visiteurs découvrent d’abord la véranda du Matsu Café — une pause gourmande ouverte dès 9h : matcha latte, ube latte, chocolat chaud et pâtisseries, à savourer à toute heure, idéalement après une session shopping dans le quartier.
En pénétrant dans le restaurant, le kaiten et son ballet d’assiettes colorées prennent toute leur place. Plus loin, des espaces duo sont pensés pour cocktails et créations signatures. Et du jeudi au samedi soir, un DJ booth prend vie, transformant Matsuri en une adresse cocktail & music qui prolonge l’expérience bien après le dessert.
La carte : entre classiques et créations signatures
Côté assiette, Matsuri joue l’équilibre entre valeurs sûres et surprises. Et ici, la façon de commander fait déjà partie du spectacle : les chefs préparent les plats en direct et les déposent sur le tapis roulant — il suffit de saisir ce qui attire l’œil au passage. Sashimi, tataki, california saumon avocat, brochettes et gyoza côtoient les recettes maison : taco nori, sashizza, onigiri, hot bentos réconfortants, ramen et udon aux touches de shichimi. Une carte généreuse, contemporaine et accessible, pensée pour toutes les envies — et toutes les tables.
Les desserts sont à la hauteur : fluffy cheesecake japonais by Takumi, fondant au chocolat by Maison Savary, cookie matcha, donut yuzu ou mochis glacés. À déguster sur place ou à emporter — mais franchement, sur place, c’est mieux.
Notre verdict
On l’a testé — et on valide sans réserve. L’ambiance est chaleureuse, le service efficace, la carte tient ses promesses et le cadre est franchement bluffant. Matsuri Marseille n’est pas un restaurant de plus dans la ville : c’est un lieu de vie, une adresse à fréquenter du matin au soir selon les envies.
MATSURI MARSEILLE :
74 rue Paradis,
13006 Marseille
OUVERTURES :
11H30 – 14H30
18H00 – 22H00
MATSU CAFÉ :
dès 9h
Service continu
le samedi & dimanche