Connu pour ses brunchs à volonté le dimanche, le restaurant The Old School Café, installé place Jeanne-Laurent, dans le quartier de la Courrouze à Rennes (Ille-et-Vilaine), a définitivement fermé ses portes.
Un message affiché sur la porte d’entrée, puis partagé sur les réseaux sociaux, a confirmé la triste nouvelle aux habitués de l’établissement, fin avril 2026. Merci à toutes et tous pour chaque moment partagé ! Toutes les belles histoires ont une fin. On a adoré chaque instant. Donc vraiment merci, vous allez nous manquer, est-il indiqué sur le compte Facebook du restaurant le 30 avril dernier, au grand dam des internautes.
« C’est un métier de passion »
Après son ouverture en 2019, le commerce, inspiré des pubs d’outre-Manche, s’était pourtant rapidement frayé une place de choix dans le cœur des habitants du quartier. Lors de la pandémie du coronavirus, son gérant, William Giraud, avait mis en place une cagnotte solidaire pour permettre à des restaurateurs de préparer des repas ensuite distribués à des personnes sans domicile fixe, ou en grande précarité. Il avait également financé des séances de sport de combat, dispensé à ses employés, pour évacuer le stress et la fatigue du travail.
Après avoir roulé sa bosse dans plusieurs restaurants, le jeune homme d’une trentaine d’années indiquait avoir choisi de devenir son propre patron, en partageant son envie de bien faire à la tête d’une équipe. En janvier 2022, deux ans après le lancement du Old School Café, il avait même lancé un nouveau pas-de-porte, le Old School Burger, en bas de la place de Lices.
Je connais les conditions de travail en restauration, où les salariés ne sont pas toujours respectés. Or c’est un métier de passion et je veux que mes salariés se sentent bien pour mieux s’impliquer, indiquait alors William Giraud dans nos colonnes.
Le commerce de restauration rapide avait malheureusement fait l’objet d’une liquidation judiciaire en mars 2025. Quelques mois plus tard, c’est son service de traiteur qui est victime d’une situation similaire. Puis dorénavant le Old School Café, qui faisait l’objet d’une procédure de redressement judiciaire depuis le 5 novembre 2025, convertie liquidation judiciaire le 29 avril dernier. Pour les habitants du secteur, le coup est rude. C’est un repère incontournable du quartier de la Courrouze qui a dorénavant tiré sa révérence.