« Moi j’étais le plus optimiste et je pensais qu’on allait avoir 1 500 personnes. Finalement, on avait été obligés de bloquer à 2 000 entrées. Pour des raisons de sécurité, et aussi tout simplement parce que les restaurateurs n’avaient plus rien à servir ! », se souvient Florian Koenig à propos de la première édition du Cuisine Urbaine Fest’, le 12 juin 2025.
En même temps que la grande braderie
À la tête du restaurant-traiteur Kitchen Street, à Châteaucreux, et du stand Bodegaga, aux Halles, Florian Koenig est aussi le secrétaire du Collectif des tables stéphanoises, qui réunit dix-sept restaurateurs de Saint-Étienne et de sa…