La rédaction vous conseille
Selon plusieurs études, la carotte présenterait effectivement quelques vertus quant à nos yeux. Et plus particulièrement pour notre rétine. Riche en bêtacarotène, un pigment orange que notre organisme transforme en vitamine A, ce légume permet à notre corps de fabriquer un pigment déterminant pour notre regard : la rhodopsine. Ce dernier active des cellules photosensibles qui nous permettent de voir dans l’obscurité.
Des bienfaits supérieurs aux autres légumes ?
Seulement, si les carottes peuvent corriger un déficit en vitamine A, elles n’apportent pas de plus-value à vos performances visuelles. Concrètement, les problèmes de vision, tels que la myopie ou la presbytie, ne se résolvent pas en mangeant des carottes.
La rédaction vous conseille
Enfin, elles ne s’avèrent pas meilleures pour nos yeux que d’autres légumes. Ces vertus oculaires se retrouvent également dans les patates douces, le chou frisé mais aussi le potiron, le brocoli, le jaune d’œuf ou encore les pistaches. Comme pour la carotte, ces différents aliments contiennent des pigments (caroténoïdes, lutéine et zéaxanthine) qui protègent des dégâts causés par les UV et la lumière bleue.