Au Nonna Bazaar, des pizzas au feu de bois divines
Cette dernière est notre favorite de l’île, déployant avec une convivialité rare des spécialités méditerranéennes. Parmi la vannerie, les objets chinés et les grandes tables en bois brut, le menu oscille entre la cuisson au four (couscous marocain, pastilla de légumes aux épices, poissons pochés et grillés, sauce à l’ail et au safran de Provence) et les pizzas au feu de bois ; divines, à l’image de la pizza della Nonna à base de mortadelle, burrata crémeuse, pistaches torréfiées ou de la pizza arménienne faite de viande épicée, herbes fraîches et citron. Incontournable à la carte également, les spaghetti all’Astice au homard, tomates fraîches, basilic et citron.
Une structure réalisée par Hardel Le Bihan Architectes
Sur le port, cinq petites maisons de pêcheurs, dites Maisons Madrague, en duplex ont été rénovées avec leurs jardins privés et leurs façades colorées. On aime y déambuler pieds nus entre les étages, sur les tomettes provençales traditionnelles avant de s’attabler au café Ricard, de l’autre côté du quai. Pour orchestrer une telle rénovation structurelle sur l’ensemble de Bendor, la société Paul Ricard et Zannier ont fait appel à l’agence Hardel Le Bihan Architectes ; ces derniers signent les bâtisses, ouvrent un nouveau chapitre architectural en utilisant des matériaux locaux comme la pierre du Var qui façonne le spa Rēsonance. Une immersion insulaire qu’on ne voudrait jamais quitter.
Le bar du Grand Large avec ses boiseries sombres. Tous les cocktails de l’adresse Zannier Île de Bendor originaux ont été créés par la mixologiste Ninon Fauvarque.
© DePasquale + Maffini