Elle fêtait ses 50 ans cette année. Mais au lieu d’un anniversaire en grande pompe, la Chips d’Allauch a fermé ses portes. Depuis le 19 mars dernier, Provence Chips, la société spécialiste de la transformation de la pomme de terre depuis 1976 dans la zone d’activités de Fontvieille, est en liquidation judiciaire. Les grilles de l’usine sont closes et les locaux dépeuplés « depuis trois semaines » selon un commerçant voisin.
Si les gérants sont restés injoignables, un problème technique serait à l’origine de cette situation : des dysfonctionnements persistants sur l’outil de production auraient empêché l’entreprise aux neuf salariés de fonctionner normalement depuis novembre 2025.
Dans les rayons du Carrefour Market d’Allauch, où la tête de gondole affiche toujours le logo de la Chips d’Allauch, on ne trouve donc plus l’Originale, l’Authentique, la Blue chips, l’Ondulée, la sans sel, la Poivrée, la Baie rose, la Truffassée ou la chips pour le boucher. « C’est triste, confie une salariée. Les Allaudiens aimaient vraiment leurs chips d’Allauch. On n’a pas beaucoup de produits fabriqués ici, c’est dommage… »
« Un goût rural, avec du sel et du gras »
Une affection que confirme le maire (DVD) Lio…