Voici les poissons à privilégier si vous voulez perdre du poidsQuel poisson en conserve est à éviter ?
Ce poisson en conserve peut-être utilisé dans de nombreuses recettes et est aussi connu pour son impact sur la satiété. « Sa chair est tellement dense, il suffit de ne pas en manger beaucoup pour se sentir rassasié. » Mais il présente également un danger : le mercure !
En effet, celui-ci va se transformer en sa forme la plus toxique, le méthylmercure, et s’accumuler dans le corps du poisson. Quand nous en mangeons, nous ingurgitons alors également le mercure, qui est considéré comme l’une des dix substances les plus préoccupantes du monde, car il agit comme un poison pour le système nerveux et les reins. Il peut ainsi causer des troubles de la mémoire, rénaux ou encore oculaires. Il est notamment très dangereux pour les jeunes enfants et les femmes enceintes.
Voici pourquoi vous devriez manger ces types de poissons plus souvent
Ce poisson en conserve n’est autre que… le thon ! « Il est malheureusement très riche en mercure de par la toxicité de la mer aujourd’hui », explique Daisy Bodin. Comme le thon se situe en haut de la chaîne alimentaire, il accumule le mercure présent dans le corps de ses proies. Ce qui fait froid dans le dos, c’est que l’ensemble des boîtes de thon testées en Europe contiennent du mercure, avec un taux parfois élevé, dépassant la Dose Hebdomadaire Tolérable, selon une enquête de l’association Bloom.
Si vous aimez le thon, vous pouvez toujours en manger, lais en petite quantité. « Les recommandations sont de maximum 100 grammes de thon par semaine », explique la spécialiste. Mais pour éviter les problèmes de santé, elle a un avis plus tranché : « Je dirai sincèrement qu’il vaut mieux l’éviter le plus souvent possible ». À la place, elle recommande la sardine et le maquereau, qui sont les meilleurs poissons en conserve pour la santé et qui n’accumulent que très peu de polluants, car ils se situent en bas de la pyramide alimentaire.