« Je tiens à exprimer ma reconnaissance envers mon équipe et mes proches pour leur importance inestimable, salue le gérant, ainsi qu’à notre clientèle de tous les jours pour sa fidélité et ses retours qui nous aident à nous surpasser au quotidien. » Installée depuis décembre 2023 dans la commune de Lassy, à l’ouest de Guichen, la boulangerie Allain connaît le succès.
Il faut dire qu’Antoine Allain, le jeune gérant, est un enfant de la balle puisque ses deux parents sont également dans la profession. C’est aussi une affaire familiale puisque deux de ses frères travaillent avec lui à la boulangerie.
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Au Gault et Millau aussi
La réputation de son commerce a franchi les frontières bretonnes. Il a été retenu pour participer à l’émission La Meilleure boulangerie de France . Le tournage a eu lieu le 4 mars 2025. Ce jour-là, toute une équipe télé était présente pour la journée. L’émission sera diffusée lundi 19 mai, à 18 h 30, sur M6.
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Antoine a présenté sa spécialité : le chausson Allain et un pain spécial baptisé Bara (qui veut dire pain en breton) au sarazin et à l’andouille.
La boulangerie a également été distinguée par le guide gastronomique Gault et Millau catégorie artisan et est déjà référencée depuis début avril.