Après avoir obtenu un baccalauréat comptabilité, Clara a finalement décidé de changer de voie, pour se reconvertir dans le domaine de la pâtisserie chocolaterie.

Une reconversion créative au sein de l’atelier « Ô Cens Sucré »

Pour ce faire, elle a rejoint Mickaël Belin dont l’atelier « Ô Cens Sucré » est installé depuis quelques années au 68, rue de Saint-Cloud tout près de la vallée du Cens.

Grâce aux bases de son apprentissage, désormais c’est elle qui s’occupe de la chocolaterie et s’épanouit en exprimant toute sa créativité. « Mes créations en chocolat me permettent de mettre les femmes à l’honneur » sourit Clara.

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À l’occasion de la fête des Mères, elle a d’ailleurs réalisé une composition Élégance avec du chocolat 70 % afin de « souligner l’élégance de nos Mamans ».

Des chocolats inspirés par l’histoire et le voyage

Pour les plus gourmandes, il existe également des bonbonnières en forme de cœur chocolat, remplies de bonbons cœurs au praliné et surmontées de papillons qui invitent à la saison du printemps. Tout au long de l’année, Clara produit des « réglettes de marguerites » en hommage à Marguerite de Valois-Angoulême. Sœur de François 1er, elle fut surtout une femme imprégnée de culture humaniste, avec un rôle politique non négligeable qui fit d’elle l’une des figures marquantes du début du XVIe siècle.

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Un régal pour les yeux et les papilles ainsi qu’une invitation pour un tour du monde des chocolats en 9 escales.

Pratique

Magasin ouvert du mercredi au dimanche – Tél. commande : 06 63 63 07 63.