La semaine dernière, Sean quittait l’aventure Top Chef 2025. Dorénavant, il ne reste que deux brigades encore complètes : celle de Philippe Etchebest et celle de Paul Pairet. Pour les chefs Glenn Viel, Stéphanie Le Quellec et Hélène Darroze, tout ne repose plus que sur un candidat. Cette semaine, seulement Charles, Charlie, Esteban, Quentin et Margaux ont pu s’affronter dans les cuisines de Top Chef 2025 pour être dégustés par les inspecteurs. Vous n’avez pas regardé l’émission ce mercredi soir ? Vous n’avez pas pu rester jusqu’au bout du prime ? Pas de panique, on vous résume le huitième épisode de cette saison 16.

« Ça m’a clairement sauvé » : Quentin explique son rapport à la cuisine dans Top Chef 2025

Pour la première épreuve, les candidats doivent faire un plat qui leur ressemble, qui raconte leur histoire. Pour Quentin, ce thème lui permet de traiter un sujet qu’il n’évoque jamais, celui de sa mère décédée et de ce que la cuisine représente pour lui depuis cette période. « J’ai commencé la cuisine au moment où j’ai perdu ma maman », explique-t-il à Pierre Gagnaire, présent pour coacher les candidats lors de cette épreuve. Il continue : « C’est ce métier-là qui m’a un peu aidé à me reconstruire. Ça m’a clairement sauvé ». Sans la cuisine, le jeune homme pense qu’il « aurait pu vriller pas mal de fois ». Alors qu’il est âgé de 14 ans, sa mère décède. Depuis, il ne parle plus de ce sujet. Mais comme il l’explique, il est temps de changer ça : « Je n’ai jamais parlé de ma mère dans ma vie, en général. Par pudeur ou par bouclier émotionnel. Face aux inspecteurs c’est peut-être l’occasion de passer le cap ». Lors de la dégustation, les inspecteurs ne sont pas insensibles à l’histoire cette assiette qu’ils dégustent. Mais c’est Charlie qui remporte le premier et le second coup de cœur. Ce qui lui permet d’accéder directement aux quarts de finale de Top Chef 2025. Esteban, qui n’a pas satisfait le jury des inspecteurs, est envoyé en épreuve éliminatoire express.

« Je n’ai jamais eu d’aussi beaux commentaires de tout Top Chef » : Philippine est surprise par les commentaires qu’elle reçoit dans Les Brigades Cachées

Après que leurs camarades ont cuisiné pour les inspecteurs, il est maintenant temps pour Esteban, Claudio et Philippine – ces deux derniers ne s’étant pas qualifiés la semaine dernière – de s’affronter dans une épreuve éliminatoire express autour du thème du sucré salé. Lors de la dégustation à l’aveugle, l’assiette de Philippine qui est quasiment parfaite, manque de sucré. Elle ne passe pas face à celles des garçons. À l’annonce de son élimination, Charles est ému : « C’est un peu le moment que l’on redoutait le plus dans cette expérience qu’on a faite à deux. Moi, je suis très fier de Phiphi », dit-il. La jeune femme quitte donc l’aventure Top Chef, tout comme sa cheffe Hélène Darroze qui n’a plus de candidat dans sa brigade. Pour Philippine, cette expérience a été formatrice : « Ça va changer ma vie. Aujourd’hui, je me sens vachement plus cheffe ». Dans Les Brigades Cachées, elle va affronter Ilane et Grégoire autour du thème des farcis modernes. Et la jeune femme a une idée que les chefs ne sont pas près d’oublier. Pas de légume pour Philippine, mais une fleur. C’est une rose farcie que François-Régis Gaudry, Éric Fréchon et Fabien Ferré vont déguster. À la découverte de l’assiette, c’est une pluie de compliments que la cuisinière reçoit. « Je n’ai jamais eu d’aussi beaux commentaires de tout Top Chef » dit-elle, surprise. Mais malheureusement le plat manque de sel, ce qui le rend presque sucré, donc hors thème. Lors du verdict, c’est Philippine qui quitte définitivement les cuisines de Top Chef.