Après plusieurs ouvertures de restaurants depuis début 2024, dont une en grande pompe dans le centre-ville de Rennes, l’enseigne américaine Burger King accélère la cadence pour renforcer sa présence en Ille-et-Vilaine.
Le n° 2 mondial du burger s’apprête à ouvrir deux nouveaux restaurants : à Janzé au début de l’été et à Châteaugiron en fin d’année. Ce qui portera à 14 son total de restaurants dans tout le département.
Zones commerciales
« C’est une région très dynamique », confirme Frédéric Moron, directeur régional pour Burger King Bretagne. « On est particulièrement attentifs aux possibilités d’ouvertures en Ille-et-Vilaine. On analyse toujours si on s’insère bien dans un tissu urbain et si ça peut générer une activité pérenne ».
La stratégie de l’enseigne pour réussir ses implantations : viser majoritairement les zones commerciales où les espaces de parking sont nombreux. « Il faut être sur des secteurs où il y a du flux », poursuit Frédéric Moron. « Dans une zone commerciale, les gens peuvent tout faire au même endroit : se restaurer, faire leurs courses. Il faut que les gens puissent venir et circuler facilement. Cela nous permet aussi d’installer des drives ».
Nouvelle méthode de recrutement
Avec ces différentes ouvertures, le besoin de personnel est forcément assez important. À Janzé, Burger King a déjà annoncé vouloir recruter 45 équipiers polyvalents en CDI. Un chiffre qui monte même à 195 offres d’emploi actuellement à l’échelle de toute la région. Confronté à des difficultés régulières de recrutement, l’enseigne s’appuie désormais sur une nouvelle approche : la méthode MRS qui permet d’évaluer les compétences des candidats à travers des exercices pratiques, sans tenir compte du CV.
Avec plus de 580 restaurants dans tout le pays, la marque qui appartient au groupe Bertrand, principal acteur français indépendant de restauration et d’hôtellerie, ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. « On est content de cette dynamique, on espère que ça va continuer », confie le directeur régional Bretagne de l’enseigne. « On a identifié d’autres sites pour s’implanter afin de renforcer notre maillage territorial. On regarde ça avec intérêt, même s’il faut parfois être patient avant de faire aboutir à certains projets ».