Dans le paysage économique de Strasbourg, le Marché Gare fait figure d’institution. Reconnu d’intérêt national depuis 1962, ce marché d’où opèrent une quarantaine de professionnels et grossistes locataires a vocation, comme l’ensemble des MIN disséminés dans l’Hexagone, à sécuriser l’approvisionnement alimentaire de la population. Sa gestion et son exploitation sont opérées depuis près de 60 ans par la Samins , société d’économie mixte détenue à 70 % par l’Eurométropole, la Ville de Strasbourg et la Collectivité européenne d’Alsace.
Alors que cette concession – « d’une durée anormalement longue » selon un récent…