Hygiène défaillante, denrées mal conservées, équipements non entretenus : le restaurant La Grotte Azzura, située au 34, rue des Frères-Chappe à proximité de la place Fourneyron, est fermée par décision préfectorale.
C’est à la suite d’un contrôle sanitaire, réalisé le 22 mai par un organisme agréé, que de graves manquements ont été constatés dans cette pizzeria historique de Saint-Étienne puisque fondée en 1977, ce qui en fait l’une des plus anciennes de la ville.
En plus du défaut d’entretien et de maintenance des locaux et des équipements, la préfecture pointe également du doigt « la conservation des denrées dans des conditions inadéquates ne permettant pas de les protéger contre toute forme de contamination ».
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Fermeture immédiate
La présence importante d’organisme nuisible comme des blattes et des souris, ainsi que la formation de moisissure complètent ce sombre tableau.
Face à ces risques majeurs pour la santé des consommateurs, le préfet de la Loire a prononcé la fermeture administrative immédiate de cet établissement, dont la réouverture est conditionnée à sa mise en conformité avec la législation en vigueur.
En 2018, La Grotte Azzura avait été détruite par un incendie. Il avait fallu sept mois de travaux pour que la pizzeria rouvre ses portes.
Sur la page Facebook de la préfecture, de nombreux commentaires de clients font part de leur étonnement après cette fermeture et espèrent que ce nouveau coup dur ne sera pas fatal.
Même sort pour le « Fournil d’Orient »
À la suite d’un contrôle sanitaire réalisé cette fois-ci le 16 mai, de graves manquements ont été constatés dans un autre établissement stéphanois. Il s’agit de la boulangerie le « Fournil de l’Orient » situé 20 avenue du Président Émile-Loubet.
Entretien défectueux des locaux et du matériel, conservation des aliments dans des conditions inappropriées et températures de stockage non conformes à la réglementation ont justifié cette fermeture administrative. Là encore, la réouverture de l’établissement ne sera possible qu’après la démonstration de la preuve de son respect de la législation en vigueur.