Une queue sans fin. Mais avec faim. Faim de retrouver les hamburgers signés Quick des années plus tard.
Après avoir quitté Nice en 2018, le restaurant est revenu dans la capitale azuréenne et a ouvert, le 24 avril, au 58 avenue Jean-Médecin.
Tout de suite, ce fut la ruée avec des files d’attente impressionnantes. Même si elles ont diminué, la foule est toujours présente dans l’établissement.
Nous avons voulu comprendre l’engouement pour cette enseigne, pionnière européenne de la restauration rapide, née en Belgique en 1971, présente en France depuis 45 ans, puis revendue en octobre 2021 au fonds d’investissement H.I.G. Capital, basé en Floride, désireux de relancer, dès 2022, la marque en France.
Sur Jean-Médecin, les 179 places auréolées de couleurs vives, panneaux lumineux, murs en briques et néons rouges en phase avec l’identité rénovée de la marque, sont prises dès 11h et jusqu’à 23h, voire minuit, deux soirs par semaine.
Deux jeunes femmes, assises à une table, expliquent leur présence: « En passant, nous avons vu qu’il y avait beaucoup de monde et nous avons voulu voir pourquoi. Les plats sont frais, ça nous plaît. »
Souvenirs d’enfance
À la borne de commande, on patiente pour cliquer sur le hamburger Long spicy à 9,70 euros ou le Suprême boursin à 11,85 euros. Pour l’instant, on doit récupérer soi-même son ou ses plats, soit à emporter, soit à consommer sur place.
Mais le service à table doit prochainement se mettre en place avec des QR codes à scanner. Et depuis jeudi 22 mai, la formule de livraison à domicile Uber Eats est lancée.
Julien de Sainte Marie, partenaire franchisé Quick, responsable de l’établissement, veille au grain, mais garde le sourire et décrypte le succès de la fréquentation depuis le 24 avril: « Beaucoup de nostalgie, ça parle aux gens. »
Les gens. Quels gens? Tous. Tous les milieux, tous les âges et pas que des « anciens ». Il y a aussi des trentenaires qui témoignent: « Quand j’étais petite, raconte Chloé, avec d’autres amis de ma génération, on allait au Quick fêter nos anniversaires. »
Et ces nostalgiques craquent de nouveau pour les recettes iconiques telles que les historiques Giant ou le Quick N’ toast.
Un chiffre d’affaires doublé
Au niveau national, l’enseigne, que nous avons également contactée, confirme la séquence souvenir par un commentaire écrit: « Le succès de l’ouverture du restaurant de Nice-Jean-Médecin est l’illustration de l’attachement profond qu’ont de nombreux Français pour cette marque historique et patrimoniale, dont le désir de la retrouver, avec ses burgers reconnus pour leur goût unique grâce à leurs sauces de caractère est resté intact. »
De son côté, Frédéric Levacher, président de Quick, déclare, toujours par écrit, que « le retour de Quick en France est une véritable success story. Depuis que nous avons relancé Quick, il y a 3 ans, nous avons doublé le chiffre d’affaires, franchissant la barre des 500 millions d’euros avec une progression de +40% à périmètre comparable ».
La certification halal de la viande utilisée dans les recettes de Quick et affichée à l’extérieur du restaurant, est-elle un vecteur supplémentaire de la performance? « Quick ne communique pas là-dessus », se borne à répondre le responsable de l’établissement niçois.
Des clients musulmans ont malgré tout leur idée et l’expriment: « La communauté musulmane sait qu’ici, la viande est Halal et cela doit indéniablement augmenter le chiffre d’affaires de la marque ».
En juillet à Nice Lingostière
Pour 2025, Quick affiche un plan de développement comprenant l’ouverture de 30 nouveaux restaurants.
D’ailleurs, d’ici le mois de juillet, un autre Quick doit s’installer au forum du centre commercial de Nice Lingostière, « sur l’emplacement de l’ancien Steak in Out », précise le directeur du site Anthony Di Folco.