Il y a des adresses qui racontent une histoire, Kitchen Street en fait assurément partie. À deux pas de la gare de Châteaucreux, cette table à la double casquette – restaurant de midi et traiteur événementiel – est portée par un couple aussi complice dans la vie qu’en cuisine : Florian Koenig et son épouse Fati.
Ensemble, ils cultivent une cuisine de partage, sincère et locale, dans une démarche résolument responsable.
« Maryse & Eugénie » : une première aventure en couple
« On ne pensait pas s’installer ici, mais la vie nous a menés à Saint-Étienne », sourit Florian, originaire de Besançon.
C’est sur les bancs d’un BTS en hôtellerie qu’il rencontre Fati, Stéphanoise d’adoption venue de Perpignan. Tous deux poursuivent leur formation avec passion : BP traiteur et Bachelor à l’Institut Paul-Bocuse pour lui, BM traiteur et organisation de réception pour elle.
Après avoir fait leurs armes chez Bayle, Pallandre ou encore dans les cuisines lyonnaises, ils ouvrent en 2018 leur premier…