Par
Ludivine Caporal
Publié le
28 mai 2025 à 12h27
Son ouverture a fait beaucoup de bruit. Mais pas forcément pour les bonnes raisons…
Très attendu, l’établissement Les Grands Buffets Lyonnais a accueilli le 15 mai dernier ses premiers clients à l’intérieur des anciens locaux prisés du Food Traboule, dans le Vieux Lyon. Un démarrage sur les chapeaux de roue avec, d’emblée, des services complets et des milliers de réservations pour les semaines à venir.
Mais très vite, les avis négatifs se sont multipliés à propos du restaurant, pointant du doigt une organisation, un service et une qualité des produits laissant plus qu’à désirer. Surtout pour une formule au prix de 39 €/personne le soir, à payer avant même de s’asseoir.
« Digne d’une cantine d’autoroute »
« Les Grands Buffets Lyonnais… ou les Grandes Promesses Non Tenues ! (…) Un buffet incomplet, peu appétissant, mal organisé, sans identité lyonnaise, et dans des conditions d’hygiène discutables. Une expérience frustrante et indigne de l’image qu’on veut donner de la gastronomie lyonnaise », peut-on lire parmi les 200 et quelques avis Google rédigés depuis l’ouverture, portant actuellement la note du restaurant à 3,2/5.
« Pire expérience culinaire de l’année », « Un Flunch amélioré », « Une expérience à ne pas renouveler », « Digne d’une cantine d’autoroute », « Buffet plus que médiocre »… Les images et adjectifs utilisées par des dizaines de clients mécontents sont malheureusement sans équivoque. Certains sont d’ailleurs convaincus d’avoir mangé des produits surgelés.
Sur les réseaux sociaux, aussi, des vidéos de « test » des Grands Buffets Lyonnais tournent sur la toile. Et celles-ci ne sont pas franchement plus sympathiques, même si certains points positifs, comme la gentillesse du staff ou encore l’offre de rôtisserie, sont tout de même relevés.
Vous avez été très nombreux à me demander d’aller tester l’adresse qui fait énormément parler à Lyon : les grands buffets lyonnais. Le restaurant propose une offre à volonté de spécialités lyonnaises, malheureusement j’aurais aimé qu’ils s’entourent d’artisans locaux de qualité 🐷 🧀🧈 #tiktokfood#lyonresto#lyonfood#allyoucaneat#lesgrandsbuffets#lyonnaise#foodtok
Et toi t’as testé les nouveaux grands buffets lyonnais ? 🧐 #fyp #lyon #bouchon #bouchonlyonnais #buffet #narbonne #lesgrandsbuffets #lyonresto #lesgrandsbuffetslyonnais
« On a confiance en notre projet »
Face à cet énorme et rapide « bad buzz », le gérant du lieu et entrepreneur lyonnais, Farid Mezaber, ne se laisse pas pour autant décontenancer.
Il y a 200 avis sur Google, mais on a déjà servi plus de 3 500 couverts. Comme d’habitude, les gens qui sont mécontents se manifestent et ceux qui ont passé un bon moment rentrent simplement chez eux, donc ce n’est pas représentatif. Ces derniers jours, ça se passe bien et les gens sont satisfaits. On s’améliore, on progresse. Certes, au début, on a été dépassé. On ne s’attendait pas à un tel engouement et on a eu quelques problèmes. On est en sous effectif et toujours en plein recrutement. Mais dans quelques semaines, on sera très bien. On a confiance en notre projet.
Farid Mezaber
Patron des Grands Buffets Lyonnais
Fini le service du midi en semaine
Concernant l’accusation d’utilisation de produits surgelés, le patron s’en défend, affirmant que « tout est préparé sur place ». Si ce dernier dit « prendre en compte » les critiques, il estime également que certaines, formulées sur les réseaux sociaux, le sont pour « profiter » de la notoriété soudaine de l’établissement.
« On a eu tellement de visibilité en l’espace d’une semaine que des « influenceurs » font ça pour générer du flux et des vues. Enfin… L’important, c’est que tout le monde nous connaît et qu’on a toujours autant de réservations, ça ne s’arrête pas », lâche-t-il fièrement.
Malgré tout, et pour apaiser la situation globale, Farid Mezaber a décidé de stopper le service du midi en semaine, quelques jours à peine après l’ouverture. Un changement qui serait « temporaire », le temps de recruter plus de monde et de s’organiser « au mieux »…
Suivez toute l’actualité de vos villes et médias favoris en vous inscrivant à Mon Actu.