Par
Tristan Mahé
Publié le
9 juin 2025 à 8h12
Pour ses dix ans à l’échelle nationale, le Refugee Food Festival revient à Nantes en grande pompe. Du 11 au 14 juin 2025 dans la métropole, des chefs et amateurs de cuisine réfugiés participeront à une collaboration avec de nombreux établissements culinaires de Nantes, pour proposer de nouvelles recettes venues de partout.
L’objectif ? Partager et préserver les patrimoines gastronomiques et culturels du monde entier.
Le festival voit par-delà les assiettes
Pour sa sixième édition dans la ville de Nantes, le Refugee Food Festival propose une programmation culturelle au sens plus large du terme.
La librairie La vie devant soi proposera une sélection sur la thématique des migrations et L’auberge des bains douches organisera une projection du documentaire « Un exilé sous mon toit » de la réalisatrice Julia Montfort, qui sera présente.
Vidéos : en ce moment sur Actu
Restaurant universitaire – CROUS : déjeuner d’inspiration franco-érythréenne par Tesfahiwet Tesfaslasie et l’équipe du Crous Pays de la Loire. Pas de réservation.
Amère : soirée accords tapas et bières aux influences guinéennes, érythréennes et irakiennes par Renan Poisson, chef de Ouechfood, Max et Ysaliaka d’Amère.
L’Auberge des bains douches : soirée de projection-débat du film Un exilé sous mon toit, en présence de sa réalisatrice Julia Montfort. Sélection d’ouvrages par la librairie Maison Marguerite et petite restauration sur place. Billetterie à venir.
Café Dobrée : collaboration autour d’une bouchée salée et deux pâtisseries aux saveurs franco-somaliennes par Muna Hassan et Domitille Clergeau. Pas de réservation.
Café Dobrée : collaboration autour d’une bouchée salée et deux pâtisseries aux saveurs franco-somaliennes par Muna Hassan et Domitille Clergeau. Pas de réservation.
Ezope : création d’une croustillante focaccia et d’un plat aux parfums franco-érythréens par Abrehet Kidane et Antoine Lavarec, chef d’Ezope. Pas de réservation.
Ezope : création d’une croustillante focaccia et d’un plat aux parfums franco-érythréens par Abrehet Kidane et Antoine Lavarec, chef d’Ezope. Pas de réservation.
Le Mirza : carte fusion aux influences franco-syriennes à six mains par Sawsan Alzwahra, Maxime Delalande et Julien Moniz, chefs du Mirza, accompagnée d’une sélection de vins par François Rouillé. Pas de réservation.
Le Grand bain : banquet festif de clôture aux accents franco-érythréens par Mebrihit Kiros Hagos et Juliette Rouillé-Patrier, cheffe de Personnes. Billetterie à venir.
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