Épluchures de légumes, coquilles d’œuf, marc de café, croûtons de pain, os de poulet, denrées périmées… Jusqu’à récemment encore, ces déchets alimentaires partaient dans la poubelle classique. En 2020, ils ne représentaient pas moins de 30 % des ordures ménagères résiduelles (c’est-à-dire les déchets non triés) collectés sur le territoire de Saint-Étienne Métropole. Soit quelque 30 000 tonnes par an.
Mais, depuis le 1er janvier 2024, la loi a imposé aux collectivités de proposer une solution aux particuliers pour trier leurs déchets alimentaires. La Métropole a donc déployé deux dispositifs de tri alimentaire, en…