Par
Amandine Vachez
Publié le
11 avr. 2025 à 12h52
Il y a du nouveau dans la rue de la Clef, à Lille ! Le Hanami Café vient d’ouvrir ses portes. Le lieu attire les curieux depuis le samedi 5 avril 2025. Et pour cause : un petit bout de Japon vous y attend.
Quelques mois pour concrétiser une idée
Derrière ce projet, Candyce et Victorien. Tous deux passionnés du Japon, ils avaient pour ambition de se lancer dans l’entreprenariat, en ouvrant un restaurant qui vous emmène dans l’ambiance de ce pays qu’ils aiment tant. Ils nous en parlaient en septembre, lors du lancement de leur campagne de financement participatif. Quelques mois plus tard, l’établissement est ouvert, et très fidèle à ce qu’ils avaient en tête.
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« Irasshaimase »
D’un point de vue de visiteur, l’immersion est réussie. Preuves en sont les expressions ravies des clients, qui étaient nombreux au comptoir mercredi midi. Au Hanami Café, Candyce, professeure de japonais de métier, vous accueille avec des mots… japonais, bien sûr ! « Irasshaimase », sourit Candyce, à savoir « bienvenue ». Derrière le comptoir flambant neuf de cet établissement tout en hauteur, elle présente le concept aux curieux. Certains sont déjà venus plusieurs fois, tant ils apprécient l’expérience.
Candyce et Victorien sont fiers de pouvoir enfin donner corps à leur rêve. « On a des gens qui découvrent, qui sont curieux d’en savoir plus. On a aussi vu des personnes qui parlent japonais, ou apprennent, et se prêtent au jeu », se réjouit la cogérante. « Des gens nous ont déjà dit qu’ils se sentaient comme là-bas. Et là c’est magnifique, c’est que du bonheur ! »
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Les espaces entièrement repensés
Le lieu, qui était avant un autre établissement de restauration, le Kei’s Coffee, a été entièrement réaménagé par le duo en quelques semaines, avec l’aide de leur entourage. « Nos papas sont dans le bâtiment, ils ont pu nous aider à faire les choses comme on les imaginait », explique Victorien. Et le résultat est bluffant !
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Au rez-de-chaussée, on trouve le comptoir, une petite épicerie et les frigos dans lesquels on prend un plat (des bentos au poulet, au bœuf ou végétariens le jour de notre passage) et sa boisson (soda pétillant ou non ou bière). Candyce conseille à ceux qui prennent un taiyaki en dessert (une gaufre chaude, ce midi-là au chocolat ou aux haricots rouges sucrés) de venir le chercher plus tard, pour le manger chaud.
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Des gaufres en forme de poisson, appelées taiyakis, sont proposées à la carte du Hanami Café. ©Amandine VachezLes izakayas, le vrai plus du lieu quand on mange sur place
À l’étage, c’est là que le changement le plus impressionnant vous attend : des espaces cloisonnés inspirés des izakayas ont été aménagés, pour que chacun puisse profiter du lieu en toute intimité, plongé dans l’ambiance typique du pays. D’ailleurs, une carte du Japon est accrochée au mur, avec des points lumineux qui représentent les endroits visités par le duo d’entrepreneurs. La musique de fond termine de vous emmener dans ce voyage visuel, olfactif et gustatif.
Un espace pour les ateliers est aménagé au sous-sol, avec une bibliothèque. À l’étage, vous pouvez manger dans des espaces cloisonnés, inspirés des izakayas. ©Amandine VachezPile pour la saison du fleurissement des cerisiers
Tous les détails ont leur importance, dans ce nouveau lieu. Certains sont à voir, mais l’essentiel est réuni pour une expérience immersive totale. Candyce est fière d’avoir ouvert début avril, « pile pour la saison des sakura » (cerisiers en fleur). D’ailleurs, les fleurs typiques s’invitent un peu partout, dès l’entrée jusqu’à l’étage en passant par les escaliers.
Au sous-sol, enfin, un espace bibliothèque avec une grande table est prêt pour accueillir les ateliers du Hanami Café. Car Candyce veut partager ses connaissances, échanger, créer avec les clients. Tout un programme est déjà prévu : ateliers origami, calligraphie, initiation à la langue japonaise… Cela semble l’endroit idéal pour apprendre tout en passant un bon moment.
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