Publié le
23 juin 2025 à 7h02
Qu’on soit habitant de Nancy ou touriste de passage, le restaurant des Frères Marchand est une adresse bien connue, en plein cœur de la Vieille Ville, en face du musée Lorrain.
Cet été, l’établissement va connaître un changement majeur puisque la fromagerie qui s’y trouve va déménager dans un nouveau local, quelques mètres plus loin.
Rendre davantage visible la fromagerie des Frères Marchand
La nouvelle fromagerie va prendre place d’ici le mois d’août au 89 bis Grande Rue. « C’est un lieu chargé d’histoire puisqu’il comprend le plus ancien mur d’enceinte de la ville. À l’intérieur, ce n’est que de la pierre et du bois », se réjouit Patrice Marchand, l’un des gérants.
Ce déménagement de quelques mètres ne devrait pas perturber les habitués de la fromagerie. « Actuellement, elle est située au milieu du restaurant. Elle a été engloutie par la terrasse et est moins visible. Là, on va pouvoir mettre plus en avant la vitrine et les produits qui se trouvent à l’intérieur », explique-t-il.
Vidéos : en ce moment sur ActuBientôt un bar au cœur du restaurant
Le déménagement de la fromagerie est aussi l’occasion pour les Frères Marchand de retravailler l’ambiance de leur restaurant. « L’église des Cordeliers étant désormais désacralisée, j’ai pu obtenir une licence 4, indique Patrice Marchand. À la place de la fromagerie, nous allons y installer un bar qui sera également l’entrée principale. »
« Je pense que cela peut permettre de recréer du lien entre les gens. Je veux que ce soit un endroit où on peut prendre son temps, flâner, rester plusieurs heures l’après-midi si on le souhaite. Le soir, on continuera à être un restaurant », déclare-t-il.
Dès le lundi 30 juin et pendant tout l’été, l’établissement sera d’ailleurs ouvert tous les jours de 10h à minuit.
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