Par
Nicolas Gastal
Publié le
4 juil. 2025 à 6h56
Après sa grand-mère et sa mère, Jean-Michel Peyral perpétue la tradition. En effet, durant de nombreuses années, elles ont tenu le café hôtel-restaurant éponyme du côté de Tournemire.
Le fils, photographe et qui avait une boutique du côté de Mauriac, a voulu reprendre le commerce, fermé depuis 2021.
Changer d’air et perpétuer la tradition
« J’avais envie de changer d’air. Je continue toujours la photo. Je vais d’ailleurs installer mon studio à l’étage de l’établissement. Mais j’avais envie de voir autre chose. Je ferai les deux. Depuis tout depuis, j’ai vécu avec les bruits de casseroles. J’ai longtemps traîné dans le bistrot familial et j’en garde des souvenirs merveilleux. Et j’ai envie de revivre ça : une ambiance chaleureuse où tout le monde se parle ».
À l’intérieur ©JMPOuverture cet été 2025
Après quelques semaines de travaux et de retouche, l’établissement s’apprête à ouvrir (vers le 10 juillet, même si la date officielle n’est pas définie).
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Durant la période estivale, Jean-Michel sera aidé d’une serveuse : « j’ouvrirai en fin de matinée, jusqu’au soir. L’hiver, je vais voir comment je procède en fonction de la demande et de la clientèle. Pour le moment, je ne fais que de la limonade, mais je prévois, dans le futur, de faire à manger. Du casse-croûte pour retrouver l’ambiance d’antan ».
En plus de la salle où une bonne vingtaine de personnes pourront s’installer, le café « Chez Jean-Mi » disposera également d’une terrasse. Avec vue imprenable sur la vallée.
Puis, l’an prochain, il prévoit d’ouvrir également le balcon attenant au café.
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