Publié le
5 juil. 2025 à 16h20
; mis à jour le 5 juil. 2025 à 16h35
Alors que les guinguettes pullulent et sont presque tombées dans la norme à Toulouse, Maison Pergo, le groupe de restauration géré par Thomas Fantini, innove en cet été 2025 et dévoile un tout nouveau projet : La Cadence, un bar et restaurant à ciel ouvert, niché dans un cadre verdoyant, avec vue imprenable… sur les pistes de l’Hippodrome de Toulouse. Ouverture annoncée ce mardi 8 juillet 2025.
100 places assises en plein air à La Cadence
Tout nouvel établissement estival, La Cadence sera donc ouvert mardi par Maison Pergo, qui exploite déjà Le Panoramique, le restaurant (intérieur) de l’Hippodrome. Cet espace en plein air, situé au bien-nommé chemin des Courses à Toulouse, propose plus de 100 places assises. Le tout « dans une ambiance conviviale et une carte gourmande pensée pour être partagée… ou pas », sourit Marie Benages, responsable de l’établissement. À La Cadence, elle promet une « expérience culinaire », avec « une cuisson au brasero, des plats frais, généreux et festifs, dans un esprit de partage et de simplicité ».
Ambiance « années 80 »
L’établissement se veut plus cosy (et plus discret ?) que celui exploité au même endroit par son prédécesseur, le très en vogue Poney Club, dont l’installation ici avait fait grand bruit, jusqu’à sa fermeture précipitée avant son déménagement l’été d’après sur un parking de l’aéroport. La Cadence est partie sur une autre piste, et Marie Benages décrit une ambiance « rétro joyeuse », digne des « années 80 ».
La Cadence s’inspire des années 80, avec une touche rétro joyeuse qui rythme toute l’atmosphère du lieu, aussi bien dans la déco que dans l’ambiance musicale.
Marie Benages
Responsable de La Cadence
Avec une aire de jeux pour enfants
L’établissement sera ouvert tous les soirs jusqu’à minuit du mercredi au vendredi, midi et soir le samedi, et seulement à midi le dimanche. Les familles seront aussi les bienvenues dans ce bar-restaurant estival, d’autant qu’une aire de jeux a été prévue pour les enfants, « afin que chacun puisse profiter pleinement du moment », souligne Marie Benages. Tout près du périphérique et du tramway, le site est facile d’accès et dispose d’un parking gratuit.
Infos pratiques :
La Cadence
1 chemin des Courses à Toulouse
Ouverture mardi 8 juillet 2025
Ouvert du mercredi au vendredi de 17 heures à minuit, le samedi de 12 heures à minuit, le dimanche de 12 heures à 18 heures. Fermé les lundis et mardis.
Plus d’infos et programmation estivale sur le compte Instagram de l’établissementVidéos : en ce moment sur Actu
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