Vides depuis plusieurs mois, les Halles Mazerat vont enfin reprendre vie. En mars dernier, la société basque Biltoki, qui exploitait le site depuis 2021 avait jeté l’éponge, entraînant la fermeture des lieux. Une énorme déception pour les Stéphanois et la crainte, surtout, de voir ces Halles fraîchement rénovées dépérir.
Un concept installé à Lyon depuis 2018
Mais la bonne nouvelle est arrivée ce jeudi en fin de matinée : un repreneur a été trouvé. Pressentie depuis plusieurs mois, La Commune a annoncé qu’elle allait s’installer « dans ce lieu emblématique et incontournable pour faire vibrer Saint-Étienne ». Ce food court et incubateur culinaire est déjà installé à Lyon depuis 2018 et a choisi Saint-Étienne pour étendre, pour la première fois, son concept.
Exit donc les Halles Biltoki, bientôt les Stéphanois iront manger aux Halles de La Commune. « Pensées comme un véritable QG des Stéphanois, les Halles de La Commune ont une ambition simple mais forte : créer un lieu convivial et accessible qui révèle les talents culinaires, valorise les savoir-faire locaux et tisse du lien entre toutes les générations », indique le communiqué.
De gros travaux débuteront en septembre
Mais avant de voir ces belles promesses devenir réalité, il faudra faire preuve d’encore un peu de patience. La réouverture des Halles du cours Victor-Hugo n’est prévue que pour janvier 2026. De gros travaux doivent d’abord être menés pour « repenser le confort acoustique, optimiser le nombre de places assises pour augmenter significativement la capacité d’accueil et réagencer les lieux », précise La Commune. Le chantier doit débuter en septembre.
À Lyon, le succès de ce food court installé dans le 7e arrondissement ne se dément pas, avec pas moins de 900 clients en moyenne par jour. À Saint-Étienne, La Commune table sur 700 clients par jour, prévoit d’installer huit échoppes culinaires et d’ouvrir sur une plage horaire de midi à minuit. Au total, près de 50 emplois seraient créés.
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