Par

Brian Le Goff

Publié le

11 juil. 2025 à 20h16

Après quelques semaines de travaux, l’ex-restaurant Pitaya, en bas de la rue Rallier du Baty, dans le centre historique de Rennes, revit enfin avec l’arrivée de Made Burgers. L’enseigne angevine fondée par Jonathan et Fanny en 2017 inaugure ainsi son quatrième point de vente dans le Grand Ouest (deux à Angers et un à Nantes). À la manœuvre, un franchisé, Arnaud Coirre, fort d’une expérience de plusieurs années à la tête de plusieurs V and B dans la région de Niort.

Avec V and B, j’avais fait le tour de la question. Je voulais me rapprocher de la restauration. Je suis aussi originaire d’Ille-et-Vilaine et je souhaitais revenir aux sources, près de mes proches. Je connais bien le quartier pour avoir fait une partie de mes études ici. Avant Pitaya, il y avait ici une boutique LongChamp.

Arnaud Coirre
Franchisé de l’enseigne Made Burgers, qui débarque à Rennes

Et dans la continuité, il a aussi fait le choix de garder les six employés, précédemment salariés de Pitaya. Ces derniers ont été formés aux nouveaux procédés de fabrication des produits.

Du choix pour les burgers

Justement, côté offre, les Rennais et Rennaises retrouveront des « burgers de qualité à des prix raisonnables », assure le gérant. Ainsi, les aficionados de ce mets pourront retrouver plusieurs recettes avec diverses recettes, notamment dans le choix :

  • du fromage (cheddar, fromage à raclette, gorgonzola, chèvre, ail et fines herbes, comté ou mont d’or) ;
  • de la viande (bœuf haché, filet de poulet pané, bœuf smashé, pulled pork confit, poulet)  ;
  • des garnitures : (compotée d’oignons, bacon, miel, pickles d’oignons rouges, mesclun ; sauce Made, barbecue, smash, ranch, aïoli sriracha ; poêlée de champignons, jalapenos marinés, coleslaw maison, ail confit…)

«Tous nos burgers peuvent être adaptés avec une version végé composée de deux propositions. On propose aussi des box de poulet et des frites simples et de patates douces », détaille encore Arnaud Coirre.

Vidéos : en ce moment sur ActuMais aussi un Coffee shop

Mais ce qui fait la singularité du concept de Made, c’est qu’il ne s’agit pas uniquement d’un point de vente de burgers. « On est ouvert en continu. On est aussi Coffee shop. On propose donc smoothies, thés glacés, citronnades, cookies, glaces, milk-shakes, etc. Dans ce contexte, on a travaillé la décoration afin de rendre le lieu agréable pour y savourer nos produits. »

Au total, en intérieur, le restaurant compte près d’une quarantaine de places assises, ainsi qu’une terrasse de près d’une vingtaine de places.

Une offre pour l’ouverture

À l’occasion de son ouverture, Made Burgers Rennes offrira un burger à ses 500 premiers clients. Pour pouvoir profiter de l’offre, tous devront suivre la page Instagram de l’enseigne.

Visualiser le contenu sur Instagram

Made Burgers, 4, rue Rallier du Baty, Rennes. Horaires d’ouverture : du dimanche au mercredi, de 11h30 à 22h30 ; du jeudi au samedi, de 11h30 à 23h. Sur place ou à emporter et via Uber Eats et Deliveroo.

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